据说是剁椒，现在不需要用手剁。用料理机搅拌机处理很方便。种的辣椒熟了，一直变红，所以可以分几个阶段剁碎，自制的剁椒不加色素和添加剂，可以放心吃。
原材料：7个红辣椒，4粒大蒜，1片姜。
调料：2汤匙盐、1/4杯二锅子、1茶匙糖。
程序：
第一，把去掉的辣椒洗干净晾干。
第二，把辣椒切碎，放在食材机器里做碎屑。
第三，加入大蒜和生姜，加入盐、糖、酒，继续制作成薄片。
4.将储存剁椒的瓶子洗净晾干，用适量的二锅头对瓶子消毒后，将剁椒倒入瓶中，拧紧瓶盖，用透明明胶封上瓶盖的缝隙，贴上日期，放入冰箱，操作时卫生，不会发霉，可以放几个月。
成品图表：
提示：
第一，在制作剁椒的过程中，不要在容器和材料上沾上油腥味。
其次，切碎的辣椒中加入大蒜和生姜的比例是大蒜重量的1/3，生姜是大蒜重量的1/2，酒里应该是烈性酒，找不到的是白兰地或威士忌。
第三，不要用料理机做草，只要把辣椒打成一小块就行了，厚度自己慢慢掌握。
谢谢！
[哦，还有一件事]请搜索更多食物在微信公众号——美食天下(meishichina_com)或网站mei。谢谢支持：美味的食物世界——请多吃点！
