周末去食堂吃饭，点了几个有特色的陕西农家食物，一度只有在乡村餐厅才能看到的农家食物也悄悄地走进了城市的各大酒吧，登上了多野党。对吃腻了大鱼肉的城市居民来说，清淡的农家食物反而变成了稀罕的东西，没有山珍海味，但回味无穷。
夏天气候多变，肝脏旺盛，肠胃虚，要多吃清淡的食物。本味、清爽、健康的农家豆芽疙瘩、豆沙蒸笼应对这个多变的季节再合适不过了，方法也很简单。
豆芽疙瘩
原料：大豆、普通面粉、豌豆粉、西红柿、鸡蛋、盐、洋葱、大蒜、醋
练习：
1.把豆荚洗干净，放在煮好的锅里煮。
2.冷切成小圆，放入面粉(可以稍微混合杂粮粉)中，加入适量的水，做成柔软的面团。
3.在小勺子上沾水，在面团上挖一小块，放入沸腾的锅里，每次挖的时候都沾水，小面团容易滑入锅里，面团全部放进去，在中火里煮1-2分钟。
4.煮后捞出鸡蛋、西红柿、卤。
鸡蛋西红柿卤惯例：
1.西红柿表面切十字，用开水烫一下皮
2.去皮的西红柿切成小块
3.往锅里放一点油，把鸡蛋放在碗里，放一点水混合，放在油锅里炒。
4.另外放入锅、葱蒜切碎、西红柿翻炒。
5.加入适量的高汤或清水煮。
6.煮得稠，加入适量的盐和糖，加入鸡蛋，搅拌均匀。煮一会儿。
7.往锅里滴几滴醋，去除腥味，保鲜。
