1.准备食材：面粉、碎肉、土豆、韭菜、大蒜。辣椒油，醋，香油
2.食材处理：面粉里放1个鸡蛋，用冷水和面粉放入盆中，唤醒20分钟。土豆去皮洗净切成小丁，韭菜切碎，大蒜切碎
3.方法步骤：(1)将碎肉放入碗中，加入一点胡椒泡沫的水和盐，搅拌牛时朝一个方向，牛就会更“有力”，口感加倍！加入土豆丁和韭菜，放入盆中，适量盐、适量油、13香均匀混合即可。
(2)面团擀成面团后，用饺子(按风格自由发挥)捏饺子时，在水里放适量盐，加入饺子，就不会粘在一起，不能吃的饺子放在一起也不会粘在一起。
3)用大蒜、辣椒油、醋、香油制作蘸酱。
注：棉要和30以下的冷水一起使用，这种棉的淀粉不容易发生热变性，所以面团又硬又密，适合水饺。
饺子皮可以做不同的颜色。
