以前我说我特别喜欢火锅，第一次去四川的时候吃了一天的火锅当然不在同一家。菜和味道也有很大差异，所以我也经常换花样做各种火锅吃。周围的朋友和家人也喜欢，或者一个人吃火锅，也太孤独了。一群人围坐在火锅里，喜欢蹦蹦跳跳。大家可以喝啤酒聊天。特别是以前开店的时候。因为瞬间心情变好了，所以用我和妹妹的话来说，没有烦恼。火锅是解决不了的事。
维梅姐姐的小资生活[豆和美食家官方认证达人]
用料
猪脚两姜4g蒜4g自制锅底材料小碗一勺生术半勺豆瓣酱两勺胡椒1g其他成分自己在下面2G
做法步骤
1.买猪蹄的时候要选择颜色新鲜的，切成均匀的大小，把血水洗干净
2.往锅里加水，加入猪蹄，倒入适量的调料酒煮沸后，用温水冲洗猪蹄上的泡沫，准备沥青
3、生姜切片、剥大蒜皮。
4.准备其他大材料。这些不是绝对的。根据自己的喜好，可以更换：肉桂、八角、大葱段、红豆。
5.前几天朋友送的火锅底料，过几天我也会分享实践。没有的话不行。我就直接买更香的或者这种干底的。
6.锅里再加一点油，在小火里放点花椒烧香。
tG4%3D&index=7" width="400" height="400"/>7、大蒜生姜香料继续小火爆香
8、先前准备好的自制火锅底料倒入翻炒匀
9、可以稍微多一点的豆瓣酱，我放了大约两大勺
10、慢慢的炒出红油
11、沥干水的猪蹄儿倒入，翻炒匀，放入半勺料酒
12、大半勺生抽
13、我喜欢辣，所以放了干辣椒，不喜欢辣的人可以放不辣的，【总有人说你能研究一些不辣的菜吗。那你少放一点辣椒就好了呀】
14、倒入多一点的开水，半个小时出锅，就好啦，最后放入少许盐，和鸡粉调味儿就可以啦。然后放在电磁炉上继续炖煮！上次初心刚好给了我一些鱼丸儿，后面我放了进去，还真不错，你们觉得比较难煮的东西可以先放在锅里一起煮一下，然后吃的时候就不用闻着香味儿煎熬啦
15、上桌的时候放一点蒜苗段，既可以装饰，吃的时候也很香。。。。
16、说实话这么大半夜写着菜谱还真的饿了呢，在想要不要煮点啥吃滴。。。
17、不喜欢吃猪蹄儿的换成排骨也可以
18、配菜的话自己看着办把，山药我喜欢脆脆的
19、这个好像是榨菜头，我和我妹妹还有朋友都很喜欢，不过这个好像有季节性的 每次都会买好大两颗回去，一顿火锅吃两顿
20、做的那天也就我一个人吃，所以就准备了两个自己最喜欢的配菜
21、单身也好恋爱也罢，都只是人生中的某个阶段。没必要羡慕她的漂亮，可能你也是她羡慕的对象，每一个人都有自己的幸福定义，用自己喜欢的方式过一生，做喜欢的自己就好，因为总有人愿意熬夜陪你，下雨接你，说我爱你。
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