大豆是以大豆或黑豆为原料，通过传统工艺发酵的调味品，从小就喜欢吃大豆，直接放大蒜炒，或者用小菜烤肉烧鱼，味道非常好。好久没吃过刚果郎了，逛超市的时候偶然看到有打折的刚果郎就卖了，我买了一些来准备。(大卫亚设，Northern Exposure，食品豆可以加入调味品、烤鱼和烤肉时能去除腥味的东西，大豆还是中药，适合怕冷、怕冷的人吃。
今天利用豆腐制作豆腐香豆腐，豆腐的香味与大豆特有的香气融合在一起，咸香柔和的超级下饭，浓郁的香气好吃，老少适中，家人总是好评如潮，每次都制作光盘。2块钱的地方，1块钱的黑豆块，费用只有3块钱，还有超强的实实在在的木头，方法很简单。女儿评价说这豆腐比肉好吃。绝对的鲍勃杀手。
[香豆腐]
【食材】:豆腐1元、黑豆浆、食用油、细盐、红剁椒、生草、蚝油、小葱、生姜、淀粉。
[特定制作阶段]:
1.准备一块豆腐，换刀，切成小片。南豆腐颜色白，水分多，柔软细腻，更适合做汤。北豆腐相对变黄，变老了，更适合炒菜。
2。在锅里放入清水，用大火煮到沸腾为止，然后在水里放入一勺盐，在沸水中倒豆腐，再煮到沸腾为止，捞出来盛在凉水里。
3。锅热加入适量的食用油，加入油热后加入葱姜末和黑豆腐，炒香，再加入一勺红辣椒。
4。把豆腐放入水中，放进锅里，加入蚝油、生抽和适量清水。
5。轻轻晃动锅，每块豆腐均匀地包上汤。豆腐易碎，不要用铲子炒。
6。在一勺淀粉中加入三勺清水，均匀混合，成为淀粉，撒在锅里。
7。放入盐和鸡肉调料，最后撒上葱，就可以装进锅里吃。
[提示]:
1.南豆腐柔软细腻，北豆腐的硬度、弹性和韧性更强一些，口感不同。
2.豆腐放在盐水里加热，不仅能去除豆腐的腥味，而且不容易破碎。
3.豆腐易碎，所以不要用铲子炒，摇晃锅或轻轻推到铲子后面，可以更容易地保持豆腐的形状。
4.豆腐含有水分，毕达哥拉斯让豆腐吐出部分水分，吸收味道，口感会更好。
5.黑豆豆腐本身有咸味，切好的辣椒、蚝油、生抽也要咸，最后盐要少放或不放。
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