众所周知,甜面酱是北方人非常熟悉的常见蘸酱。北京人吃烤鸭,东北人吃葱,山东人吃煎饼时,这是绝对必要的。否则风味会减半。它在每个人心里都起着重要的作用,通常蘸黄瓜或包子吃是很好的。家庭版不仅简单实用,而且只需要几美分。
众所周知,甜面酱是具有特殊味道的调味品。它在北方人的日常生活中起着非常重要的作用。除了用作蘸酱之外,它也是烹饪各种菜肴的必要成分。一种是熟悉的调味品牛肉,它是不可缺少的重要调味品。它的存在不仅会使肉块更美味,成分的味道也会更柔和。
【成分】:面粉(或番豆)、酱油、酱油、糖、蚝油、冷水(或矿泉水)。
[生产过程]:
1.首先,将500克冷开水(或矿泉水)放入干净的空碗中,加入5汤匙酱油、2汤匙老酱油、3汤匙糖、2汤匙蚝油,最后加入2汤匙面粉。另外,有经验的人更喜欢选择不能吃的eat头,然后用勺子搅拌,完全置之不理。
2.然后,将低银酱倒入锅里,用文火慢慢煮,然后用勺子反复搅拌(一个不要粘在锅里,另一个要适度稠)。厚厚的泡沫出现了,可以从锅里倒出来,装满碗。状态如上图所示。
3.“面团”煮熟后冷却后放入密封容器中。通常用于黄瓜、大葱、面条浸泡或涂玉米卷。简单来说,甜甜的意大利面酱不仅可以拍任何东西,味道也很好!今天厨师介绍的方法简单实用。它和传统方法做的味道很相似。此外,还可以节省很多复杂的过程,如洗涤、谷培养、发酵等。
[提示]:
1.自制的甜面酱必须放在密封容器里,盖上盖子,保存在冰箱里。如果表面发霉或变白,至少可以保存1-2个月。不吃。
2.煮甜酱是一项缓慢而精巧的工作。整个过程必须在小火中进行,然后慢慢煮。烹饪过程中,操作员应避免离开炉子,稍有不慎,干燥易燃烧。
3.另外,准备面糊时不要直接使用元帅。否则很容易变质或发霉。一般要选择冷白水或矿泉水煮。