现在不是花菜大量上市的季节，但在市场上也能买到，价格也不贵，怎么办最好吃？也许大多数人脑海中浮现的一定是干花料理。有些草香和清澈的口感肯定不会忘记。但那不是我们今天的主题，也是家里常见的小炒菜花，味道酸甜可口，营养协调均衡，孩子们吃起来更可口。
花菜含有大量维生素，平时适当补充，提高抵抗力，延缓衰老等功效，同时作为热量低、纤维含量高的蔬菜，搭配酸甜的西红柿和辛辣的青椒，营养更加全面，消化起来也非常容易。
材料成分：花菜、青椒、西红柿、火腿、食用油、生抽、大蒜、糖、鸡肉、盐、淀粉。
制作过程：
首先，将新鲜的花菜摘干净，撕成朵状，准备3种辅料：西红柿、火腿和青辣椒。分别切成块和薄片，放在盘子里。
锅开水，水沸腾后先倒入花菜，大火加热后捞出30秒，擦干水分，准备放入碗中。大家不要偷懒
锅油，将油热加入大蒜炒，锅里倒入3种材料，打开火炒汁，加入加热后的花菜，用分泌的汁液代替清水，避免加入一滴水。
炒后，再放一点盐、糖、鸡肉调料，放1勺生草，给一点颜色，不仅味道更好吃，还会有淡淡的酱香味，所以建议炒的时候都放进去。
出锅前撒适量淀粉，使其变薄(水和粉的比例3: 1)，做成自制的小炒花，味道酸甜辣辣，清香味，孩子非常喜欢的味道，不仅方法简单，营养均衡，好吃可口！
温馨提示：
花菜在各种蔬菜中属于质地比较硬的种类，焯过的水不仅可以降低硬度，而且放回锅里的时候更好吃，所以不能直接放在锅里炒着吃。
