大葱是我们经常吃的蔬菜。含有蛋白质、碳水化合物等多种维生素和矿物质，对人体有很大帮助。而且，还有减少血脂、降低血压、低血糖的效果。一般群众都可以吃，脑力劳动者更合适。今天我们用大葱和鸡蛋分享了好吃的东西。
1，首先准备2-3个大葱，用流动的清水洗净。
2、接着把葱放在砧板上，先斜切葱白，不要切成葱花，厚度在1厘米左右。葱叶和葱白分开切也是斜切的。把切好的葱单独放在一个盘子里。葱叶也单独放在盘子里。
3、准备小碗，在里面放2-3个芋头，芋头会更香。
用筷子充分混合鸡蛋，这样就可以绘图状态了。
4、下面锅热油，先开灯，再加热锅。加热后倒入食用油，再倒入一些。先放入葱，转到中火，慢慢炒。用食用油炒葱香。这样炒，有些葱已经慢慢开始发黄了。这种状态基本消除就行了。
5，然后放下葱叶，转到大火中，轻轻炒葱叶。
然后用铲子先盛大葱，再盛在盘子里。
6，如果油温度升高，倒入鸡蛋液。
用铲轻轻推进，鸡蛋液流入锅底。
7，还有一点鸡蛋液没有凝固的时候，用铲子刮一下，分成大块，就可以灭火了。加入炒好的大葱，两者都炒好，然后根据个人口味用盐调味。
最后再炒一次，均匀炒一下就可以打包了。大葱的香味真浓。太香了。
这样做的大葱炒鸡蛋、油炸葱油完全被鸡蛋吸收。吃一口，里面充满了葱香，简单好吃。如果在食堂吃，这道菜至少30元左右，自己在家做的话，费用只有3元，真的很划算。
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