春天是万物复苏的季节。在食物上我们要多吃绿叶蔬菜。当然，任何季节绿叶蔬菜对我们的身体都是必不可少的，但能吃到适合时令的美味绿叶蔬菜才是最重要的，春天的菠菜在不同季节菠菜的营养价值也很高，富含膳食纤维、胡萝卜素等。今天我们配上菠菜和三个鸡蛋，简单美味的牛包子方法，好吃不胖的人，营养多健康啊！
1、首先，在面盆中适量的面粉里加一点盐，提高面粉的筋性，搅拌，用温水和棉花，不同面粉的吸水性不同，所以多次加水、揉面和水的比例一般为233601即可。可以根据实际情况增减
2、全部用面团搅拌成面团。
面团硬而合适，可以盖上盖子、盖上湿布或盖上保鲜膜，减少面团表面水分损失，保持清醒10~15分钟。
3，接着在锅里烧水，水沸腾后加入一点食用油。加入菠菜加热1分钟左右，不仅可以去除菠菜的草酸，还可以使菠菜的颜色更加青绿色，更加漂亮。
焯过水的菠菜捞出来冷却，挤出水分。如果你认为时间慢，可以直接过冷水。
3，然后把风扇放在碗里，泡在温水里，轻轻的。
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4、准备上两三个鸡蛋磕入碗中。鸡蛋里放上一点点盐增加底味，吃起来呢会更香一些。将鸡蛋充分打散起锅烧油油热以后，倒入蛋液，鸡蛋开始凝固的时候，我们用筷子搅散炒碎，全部凝固，关火出锅晾凉
5、将菠菜挤干水分用刀切碎，粉丝也控水切碎
6、将处理好的粉丝、菠菜、鸡蛋放在盆里，然后再用擦丝器擦上一点点胡萝卜丝，不仅颜色好看，而且营养更丰富
7、开始调味道，加上一点点葱花，能够很好的提味，再加入少许的食盐。适量的花椒粉。少许鸡精。适量的蚝油。最后淋上一点点香油搅拌均匀，这个馅料就调好了
7、面板上撒点干面粉，把醒好的面团取出来揉一揉，面团醒一醒更柔软，更好处理，将揉好的面条直接搓成长条，切成大小均等的剂子，撒些干面粉，防止系指粘连，然后将剂子压扁擀成面片面片，最好边缘薄一些，中间厚一些，不管是做包子饺子呢，都不容易破皮儿
8、取上面皮儿包上，我们调好的馅料馅料尽量多放一些，然后捏成包子。蒸锅放水上气以后，放入包子大火蒸10分钟
这样做出的菠菜素包子呢，皮儿薄馅儿足面皮筋道，馅料鲜嫩多汁，营养也很丰富，好吃不胖人，满满的桌上一大锅，全家人都适合吃
感兴趣的朋友赶紧去试试看吧，尝一尝春天的味道
