各地有不同的风俗习惯，但吃饺子的习惯南北都有。不管是春节还是节日，谁都喜欢吃饺子庆祝。不仅道德，口感也很好。
我家也很喜欢吃饺子。基本上每周要包饺子吃一次。不能吃的东西放冰箱里。早上或者不想做饭的时候，拿出几个来煮，把热腾腾的饺子蘸蘸蘸蘸酱吃，真的很漂亮。比大鱼肉舒服。
秋天正是大量莲藕上市的季节。莲藕脆多汁，包饺子很好吃。脆甜的吃起来一点都不油腻，都很薄，柔软，多汁，真香。下面的哈梅分发莲藕肉饺子食谱，喜欢的朋友不要错过。
莲藕肉饺子
材料：
面粉350克，鸡蛋1个，莲藕肉460克，饮用水适量，李锦旗天性特级生酱油适量，米醋适量，香油适量。
烹饪程序：
1.把面盆洗干净后，放入一个鸡蛋散开。
2。把面粉倒入面盆里。
3。用筷子把面粉搅成棉花状，混合凉水，搅拌时要顺时针搅拌。
4。合成第三阶段面团，盖上盖子醒来(约30分钟左右)。
5。面团醒了以后，在面板上再擦得很光滑。
6。把面团揉成生长条。
7。分别切成约7-8克的面团。
0" height="400"/>8.将面剂子按扁，用擀面杖幹成边薄中间厚的面皮。
9.这是提前做好的饺子馅，详细制作过程请参考莲藕肉饺子馅的菜谱。
10.取一个面皮，放上饺子馅。
11.用右手拿起面皮中间捏紧（如图）。
12.用两只手的大拇指和食指捏紧面皮边缘，这样一个就饺子包好了。
13.依次包完所有的面和饺子馅。
14.锅里添水烧开。
15.水开后沸水倒入饺子，并用汤勺撑一下，防止饺子粘锅。
16.盖上锅盖大火煮开，沸锅的时候拿起锅盖倒入一点冷水，倒入冷水之后要再盖上锅盖，再次沸起再加冷水，如此重复3次就可以了。
17.拿起锅盖，再煮2-3分钟即可，饺子煮至鼓肚就是熟了，用漏勺捞出饺子就可以吃了。
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