大家好，我是厨师。分享学习一次就可以的厨房食物，欢迎交流，互相增进。
莲藕也是百变食材，可以炒的汤在口感和营养方面是值得推荐的食材。今天小伊分莲藕的另一种吃法是——饺子馅，莲藕填充的饺子，口感柔软丰富，不比肉包子差！
必要材料：
黑木耳、莲藕、胡萝卜、两个鸡蛋、葱、姜、普通面粉500克、室温250克、盐、蚝油、香油、葱姜油、酱油酱、
制作阶段：
第一步：黑木耳提前用温水浸泡头发，起泡后斩根洗净。莲藕去皮洗净后切成片准备。胡萝卜去皮，切成片准备。
第二阶段：在锅里加入适量清水煮沸后，将莲藕倒入锅里加热几十秒钟，然后捞出凉水。胡萝卜也放入锅中加热数十秒后捞出凉水准备。将黑木耳放进锅里加热两分钟后捞出来准备。做好后，莲藕和胡萝卜都切成小丁，黑木耳切细，做好后，将材料放入大碗中。
第三步：在碗里放入两个鸡蛋，充分搅拌。在锅里加入适量的食用油，将鸡蛋液放入锅里，炒一个鸡蛋，炒熟后浸泡冷却，然后倒入含有莲藕等材料的大碗中。
第四阶段：制造葱姜油。把葱姜切成细条。在锅里放入适量的食用油，切细后放入切碎的葱姜，散发出小的热香，然后关灯，冷地准备。
第五阶段：放牛。在含有牛的大碗中加入适量的盐、蚝油、香油、葱姜油和酱油，搅拌均匀。
第6阶段：棉和棉。碗里准备500克普通面粉，加入250克室温水，揉成棉花状，形成光滑的面团。然后把面团移到砧板上，继续均匀揉搓，把面团休息一会儿，继续揉，然后准备成非常光滑的面团。
第七阶段，然后在案板上撒一点干面粉，使其变得粘稠，接着将小药推到水饺皮上。最后，在水饺壳里放入馅，搅拌均匀，制作大的水饺。
第 8步：在锅里加入足够的清水，加入开水饺子煮后再刺激凉水两次，饺子变得透明，浮起来就熟了。可以拍喜欢的酱，拍下来吃！
制作要点：
不同面粉的吸水性不同，请根据面粉的实际情况适当地调整水量。
莲藕填充的饺子，吃起来饺子脆，皮强，牛的口感丰富，多层。这样填满的蔬菜饺子吃一碗就满足了，你也试试吧！
参考这次莲藕所饺子的视频制作全过程，可以参考2020年10月31日厨师视频制作。下次机会见。
