山药在初期不叫山药，而是叫红薯。还有一个关于山药的有趣故事，据说在战国时代，两国对战时，大国一方军队实力雄厚，赶走了小国，小国军队拼死战斗。
但最终还是因为实力的悬殊只能一退再退，最终退到了深山沟里，又遇上了大雪天，大国将领下令封住山口，想将小国军队困死在山中，那知几个月以后小国军队如猛虎一样冲下了山，夺回了失地，保住了国家。
原来在山上有士兵在地里挖出了长得像树根一样的东西，吃着甜甜的，而且满山里都是，受伤的士兵和马儿靠着树根一样的食物，养好了伤保住了国家，从此为纪念这个能治病健身的植物叫它“山遇”，后改名为山药。
山药是一种高营养的食物，它里面含有很多的淀粉和蛋白质，以及多种维生素等营养物质。经常吃山药能够起到强身健体的作用，对于爱美的人士，不仅能改善皮肤色泽，一点也不用担心会长肉肉。
怎么吃山药也是大家最关心的一个话题，这里就打破传统的蒸、煮吃法，做一道山药百合奶羹，来上一口心里面都是暖暖的，当然它的做法也是很简单的，一点儿也不考验厨艺！
【菜名】山药百合奶羹
【所需食材】铁棍山药 百合 牛奶 冰糖 枸杞
【烹饪步骤】
1、首先准备好做这道吃食要用的食材和锅具，食材的份量也根据几个人的量来准备，吃多少就现做多少。
2、先把食材中的山药拿出来，刨去山药的外皮，再把山药切成一小段一小段，把百合也清洗干净后，掰开撕成小瓣装盘备用。
3、取一个干净的蒸锅，把装有山药和百合的碗一起放到蒸锅中，山药用筷子能戳进去即可出锅（不需要蒸得太烂）。
4、把蒸好的山药和百合从蒸锅中取出放凉，拿出破壁机，把冷却好的山药和百合一起倒入到破壁机中。
5、拿出备好的牛奶，把牛奶倒入到破壁机中（牛奶的用量可根据个人口味来加），再把备好的老冰糖也倒入到破壁机中。
6、打开破壁机的开关，把里面的食材打成羹状，奶羹的浓稠度按照个人的口味来调整，打好以后关掉开关。
7、拿一个精制的小碗，把打好的山药百合奶羹从破壁机中倒出来，倒入碗中八分满，再在奶羹上面放入几粒枸杞即可。
【烹饪技巧】
1、食材中的山药在去皮的时候，有的人会对山药表面的黏液敏感，所以在去皮时可以戴上手套。去好皮的山药最好是放在水中泡起来，用的时候再拿出来，不然山药会变黑。
2、当然也可以先把山药蒸熟以后再去皮，山药和百合一定要先蒸熟以后再放到破壁机中打，在蒸山药百合时，不需要蒸得太烂，只要用筷子试戳能进即可出锅。
3、牛奶的量可以根据个人的口味来添加，这里用的也是老冰糖，糖的量也可根据个人口味来添加。还要注意的一点就是奶羹的浓稠度也可自行调整其浓度。
【文章编辑】目海食影子
