好消息，今天星期五。
坏消息，明天补课。
连续上了6天班，一种感觉，放假了，但是完全不放手。
毕竟，为了调休，周末双休没有了，咔嚓——还是两个！
幸运的是，作为一个成熟的打工者，我已经能够熟练地控制自己的小情绪。
今天打开easy模式，做速熟肉，再放一块爽口的小菜。
胃口一下子开了，吃完这顿饭，又攒了力气工作。
教会了很多快餐食谱。大家戳这里就可以走了。
今天向大家隆重介绍。这是我昨天提前做的菜——红破产黄瓜。
这种清爽的小菜在餐桌上属于白发选手。
饭前开胃，饭后帮助消化，还可以送下酒菜、饭、粥。
练习也很简单。材料切碎或切成段，再加入泡菜水。
在密封罐里泡一夜，一次可以吃一个星期。
我这次玩了两种新花样。
不管味道和造型，都会提高level，举行中秋盛宴，所以比肉更受欢迎！
图案之一的造型。
水果黄瓜垂直切成薄片，但不切的话，小绿色黄瓜会变成小绿色花。
颜值急剧上升，黄瓜更容易浸泡在水里调味。
p>花样之二，泡菜水。
快手泡菜为了获得鲜味，一般会加酱油之类，泡出来的颜色就没那么美丽了。
我用了昆布高汤来腌泡黄瓜，颜色清凉，鲜味拉满。
昆布是海带的一种，腥味淡鲜味足，用来做素高汤提取鲜味很赞，你们平常也可备一些。
当然，家里没有昆布的，直接置换成1/2小勺味精也可以。
很多人听了味精对身体不好的谣言，对味精深恶痛绝，其实味精的主要成分是谷氨酸钠（一种氨基酸），只要合理适量地摄入，对身体是没有伤害的。
这个泡菜水方子学会了，还可以把黄瓜替换成其它蔬菜，什么莲藕、番茄，一样好吃。
我则多做了一份柚子腌萝卜，红白相间，煞是可爱！
当季的西柚，搭配便宜大个的白萝卜，一口一块，酸甜卜卜脆。
- 红葱酸泡黄瓜 -
[ 食材 ]
3条 红葱3个 昆布10g 柠檬半个 冰糖4颗 盐2小勺 红辣椒2个
此配方为2人份
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食谱 ]
1.水果黄瓜洗净，竖刀切成薄片但不切断
这样切的小黄瓜更容易腌制入味，吃起来也有口感
放入1小勺盐抓匀腌制20分钟
2.红葱、柠檬切成片，红辣椒去籽切成段备用
3.昆布用湿厨房纸擦拭表面的白霜
奶锅中加入800g清水煮开，放入昆布后关火浸泡30分钟
昆布久煮容易有涩味；没有昆布的话，可以用1/2小勺味精替代
4.昆布浸泡完后捞出切成条备用
5.昆布水中加入4颗冰糖、1小勺盐搅拌至融化晾至常温备用
6.玻璃罐子用开水烫罐杀菌沥干备用
放入黄瓜、红椒、红葱片、柠檬片，倒入昆布水腌制1夜即可
一夜过后，汤水清澈，黄瓜依然翠绿，风味却早已悄悄地碰撞开来。
高汤吊起了鲜味，柠檬释放出果酸。
红葱和辣椒的呛味，经过腌渍后，也变得柔和了许多。
集齐了清、脆、鲜、酸、辣，这一碟，想不好吃都难！
食用时，记得用无油无水的筷子或夹子取出，尽量延长它的赏味期。
吃小菜，像是演奏一场颅内音乐会——
黄瓜爽脆，咔擦咔擦；昆布软韧，嘎吱嘎吱；
辣椒、红葱则是低频的声调。
这样嚼吧嚼吧，也不失为一个解压的好方子。
调休这种事，只能说，打不过，就加入。
用合适的方子来解压，总好过怨气满满地上班，你觉得呢？
最后，友情提醒：千万记得定好明天的闹钟呀！
