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在明媚的春光中，丽水当地竹笋迎来了一年一度的收获季节。品尝新鲜的话，渡渡鸟竹笋都会出来，现在竹笋大量上市，价格非常低廉。想知道食物，脆脆的、新鲜的、清新的竹笋吗？
本网络新闻几次春雨过后，竹笋生长得更快。现在竹笋上市一两个月了，丽水市场的竹笋量大，价格低，所以吃竹笋的最佳时间可以说是现在。再不尝尝这好吃的竹笋，错过了就得等明年了。
竹笋的价格已经降到了“底线”
“江南竹笋追鲶鱼，烂生活春风三月初。”每年春天，除了时令野菜，丽水市民的餐桌上少不了与竹笋相关的料理、蒸菜、竹笋咸、竹笋炒咸菜、腌笃鲜。
天刚亮，来自富宁的竹笋农兰献花就和妻子一起上山挖竹笋了。“我家有50多亩竹林，现在竹笋特别多，一天早上挖一百斤没问题。特别是下雨后，竹笋长得又快又多，来不及挖。”
蓝宪华告诉记者，最贵的竹笋要数农用稻草和糠，数在地上垫上孵化的早期竹笋。“过了太阳就有了。那时一斤可以卖15元。”现在的竹笋都是自然增长的，价格已经下降，每斤收购价格在1韩元左右。
据蓝献花说，竹笋季节不长，味道最好的时期就是现在。从二十四节气的角度来看，谷雨过去大约一个月后，季节竹笋逐渐减少。竹笋要早点吃。" "
记者访问了市内主要蔬菜市场，在蔬菜销售区，竹笋和竹笋仍然是仁不让的“季节主人公”。除了辅修农产品市长/市场、仓库前的蔬菜市长/市场外，竹笋农们还自愿在街上开展“竹笋市”，生意兴隆。记者了解到零售价格比收购价格略贵，每斤2 ~ 3韩元，块头大的竹笋每斤1.5 ~ 2.5韩元。
现在吃竹笋是一年中最经济、最新鲜的时期。“住在城里的李景华院的周老师刚买了一包竹笋，对记者说。但是这是餐桌上必不可少的食物。可以做竹笋吃不完，每年都会买很多。
丽水本土粮食有10多种
常说的竹笋、学名、雷竹笋、又名雷公竹笋、市面上的竹笋主要产自本省和江西。《舌尖上的中国》第二季描述：“春雷唤醒了土壤中的生命，春雷之后的第一次竹笋被称为雷顺。”除竹笋外，市面上销售的各种竹笋也吸引了很多市民的视线。竹笋一年四季都有，笋、笋、鞭笋有什么区别？
记者从市农科院了解到，竹笋种类繁多，丽水地区分布着数百种，其中比较常见的有20 ~ 30种，食用竹笋有10多种。
大多数竹子在春天3-5月长竹笋。例如雷笋、红壳竹笋都生长在这个季节。一般蔬菜市场上卖得最多的是毛竹笋。毛竹笋具有“一年四季都是竹笋”的特殊性，因此根据季节的不同，可以按竹笋、鞭子竹笋、冬天竹笋33543-5月生长的矛盾分为竹笋。5-10月生长，更细更长的是竹笋。它是竹笋夏天生长在泥土里的浅家长耳朵，以长得像马鞭而闻名。冬天竹笋是竹子冬天在地下生长的幼苗。
目前丽水市最常见的竹笋有毛竹笋、雷笋、红角竹笋等。
竹笋很好吃，但不要贪吃
竹笋可以有“素食之王”的美誉。一般蔬菜中蛋白质含量少，但竹笋中含有丰富的蛋白质，3斤竹笋中含有的蛋白质相当于1斤鸡蛋。民间有句话叫“吃一顿竹笋刮三天的油”，因为竹笋几乎不含脂肪，含有大量纤维，可以减少脂肪、糖分的吸收。另外，竹笋中含有丰富的硒，可以增强人体免疫力。
但是竹笋很好，但要适当地吃。特别是胃肠消化不良者、患有尿道结石和肾结石的人、脾胃虚弱的人、吃竹笋会诱发和复发的哮喘人不能多吃竹笋。
