不管是去酒店喝早茶还是吃夜宵，最喜欢的是《洪凤发》——是《鸡爪，虎皮鸡爪》。今天在家分享自己制作的过程。
准备材料：
鸡爪、盐、糖、调味品、老草、味剧、调料酒、醋、姜、葱、八角、茴香。
1、用爪子洗干净鸡爪，用醋稍微浸泡水分。
2，稍微煮点糖和水做糖浆。
3，鸡爪加糖。(注意不要让火的热量燃烧。）
4、在热锅上加油，放入鸡爪直到油轻微冒烟，炸成枣红捞出来(盖鸡爪时别忘了盖上锅盖，不要溅油)。
5、热锅加油，加入生姜、大蒜、葱、八角、茴香，加入清水、盐、调味品、味极、老草、糖、煮后油炸鸡爪。
6、盖上盖子煮30分钟左右，就可以煮锅了。
美味的红凤凰爪子完成了！你想吃完吗？你还喜欢吃什么？分享你的想法！
