海鳗是一种昂贵的鱼种，刺小，肉厚，脂肪多，没有鳞片。稍有弹性、稍湿的鲫鱼，用小火慢慢煎至黄金，用大火蒸熟，沾上香香的米醋，鱼肉质坚硬，味道鲜美可口！
非蓝色奶酪
用料
海鳗干盐1份，糖1份，生姜2份，葱1份
做法步骤
1，选择稍湿、有弹性的海鳗。
2，洗干净后切成碎片
3，生姜，洋葱切
4、将鳗鱼干放在油锅里炸
5，两面煎成金黄色
6，捞上来
7，煮一点调料酒，撒一点盐和糖，加入葱段、生姜
8，在锅里蒸15分钟即可
9，用米醋浸泡，超级赞味
10、鳗鱼如果是咸鳗鱼，蒸前不需要加盐。
11，成品
选择
小贴士
加长鱼干蒸，味道更新鲜！
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