鸡蛋真是很相配的食物。可以和很多菜一起炒吃。不仅营养丰富，味道也多变。这里一起分享用鸡蛋炒的11道菜都是家里常见的味道，做起来也很简单，营养也很好！
一、海鲜炒蛋
【食材】天鹅蛋、两个鸡蛋、葱、姜、盐、植物油(没有天鹅蛋可以换成其他海鲜)
[制作]
1.把买来的天球粒表面洗干净后，用刀撬开外壳，去除肉，去除内脏中的脏东西，洗干净后切成薄片。
2.烧一锅水，水沸腾后，将天鹅蛋酒加热10秒左右，肉质变色后立即捞出。
3.把鸡蛋打到碗里，将加热的天球蛋、葱姜末、盐均匀混合。
4.热锅冷油，在油温热80%的时候，将混合好的鸡蛋液炒到锅里。
5、准备好吃的鹅炒鸡蛋，吃盘子！
第二，玉米虾仁炒鸡蛋
[材料]2-3个鸡蛋，少许鲜虾，葱姜，熟玉米粒适量，生抽，盐，油。
[制作]
1.打破鸡蛋，装在大碗里，放玉米粒、虾和葱花。
2、加入适量的生提取和盐调料，均匀混合。
3.在锅里加入适量的油，在油温度热60%的时候，将鸡蛋液倒入锅里，炒鸡蛋，放在盘子里。
第三，青椒炒鸡蛋
[材料]青椒1个，鸡蛋2个，葱姜，生草，盐，玉米油
[制作]
1.青椒洗干净，去掉水龙头，切碎，鸡蛋打在碗里，派生姜切碎。
2.青椒末端，将葱姜放入装有鸡蛋的碗里，加入一些生菜和盐，将肝脏搅拌均匀。
3.在锅里适量加入玉米油加热，将蛋液倒入锅里煮。
4.这样做的青椒炒鸡蛋味道清亮，青椒的香气融入鸡蛋中，更加好吃。
四、苦瓜炒蛋
[食材]苦瓜1个，鸡蛋2个，葱姜，生草，盐，玉米油
[制作]
1.把苦瓜洗净切成两半，用水龙头去除籽后切碎，鸡蛋打在碗里，葱姜切碎。
2.将苦瓜、葱姜放入装有鸡蛋的碗里，加入适量的生物提取和盐，将肝脏搅拌均匀。
3.在锅里加入适量的玉米油加热，当油温度热60%时，将蛋液倒入锅里煮。
4.可以烤成团，也可以像我一样搅拌，吃起来更方便。这样做的苦瓜炒鸡蛋一点也不苦。
第五，韭菜炒鸡蛋
1、韭菜摘干净切碎，鲜虾剥虾洗干净，鸡蛋散落在碗里，搅拌均匀。
2.在锅里烧热，适量加入玉米油，熟鸡蛋摊准备。
3.在锅里留下油，放入葱姜，放香，放入虾，炒到变色为止，放入韭菜继续炒。
4.轻轻地炒韭菜，放入鸡蛋炒好，在锅前放适量的生盐调味。
5.韭菜炒鸡蛋里放虾味道更新鲜，更好吃！
六、南瓜炒蛋
f4?_iz=31825&from=ar;x-expires=1698433291&x-signature=s9Scc%2BN%2BPf0zo2%2BK979r937PxlU%3D&index=5" width="640" height="480"/>【材料】西葫芦1个，鸡蛋2个，八角，姜蒜，生抽，盐
【制作】
1、西葫芦去掉头尾部，洗干净后对半切开，然后切成薄片备用。
2、鸡蛋磕到碗里搅拌均匀，姜蒜切好备用 。
3、锅烧热，放适量玉米油，将鸡蛋炒熟盛出备用，锅里留底油放入姜蒜爆香。
4、放入西葫芦大火翻炒，放入适量生抽和盐调味，放入鸡蛋翻炒均匀即可出锅。
七、芹菜炒鸡蛋
【食材】芹菜300克，鸡蛋2个，葱姜，生抽，盐，植物油
【制作】
1、将芹菜摘掉根部和叶子，洗干净后用开水焯一下，沥干水分切成寸段，鸡蛋打到碗里搅拌均匀，葱姜切好备用。
2、热锅凉油，放入蛋液划散，鸡蛋盛出装到碗里备用。
3、锅里留少许底油，放入葱姜爆香，放入芹菜大火翻炒均匀，放少许生抽调味。
4、放入鸡蛋翻炒均匀，起锅放入少许盐调味。
八、丝瓜炒鸡蛋
【材料】丝瓜1根，鸡蛋2个，姜蒜适量，八角，生抽，盐，玉米油
【制作】
1、丝瓜洗净后用削皮刀削去表皮，鸡蛋磕到碗里搅拌均匀，姜蒜切好备用 。
2、丝瓜切成菱形片，先斜切小段，再竖切成片。
3、锅里下少许油，将鸡蛋炒熟盛出备用，锅里留适量底油，将姜蒜爆香。
4、放入丝瓜大火翻炒，炒到丝瓜变软，放入鸡蛋翻炒均匀，加入适量生抽和盐调味即可出锅。
九、西红柿炒鸡蛋
【食材】西红柿3个，鸡蛋2个，葱适量，生抽，盐，白糖，玉米油
【制作】
1、准备两个熟透的西红柿，去蒂后洗干净，切成块，碗中打入2个鸡蛋搅拌均匀。
2、锅烧热放入适量的玉米油，油温4成热时将搅拌好的蛋液下锅，小火将蛋液煎至定型后翻另一面炒香，煎好的鸡蛋盛出备用。
3、锅里留少许底油，将切好的西红柿下锅翻炒几下，成熟的西红柿水份足够，所以不需要加水。
4、将煎好的鸡蛋下锅继续翻炒，放入1勺生抽调味，放入半勺盐，放入1勺白糖，平衡番茄的酸味，根据个人口味可以不加糖。
5、最后再翻炒几下，撒上葱花即可出锅。
十、洋葱炒鸡蛋
【材料】紫洋葱1个，胡萝卜1个，鸡蛋2个，生抽，盐，油
【制作】
1、将紫洋葱剥去外皮，洗干净后切成丁，胡萝卜洗净切丁，鸡蛋打到碗里搅拌均匀。
2、热锅凉油，没温6成热时放入鸡蛋液，用筷子快速搅拌至松散状，盛出备用。
3、锅里留少许底油，放入胡萝卜丁，紫洋葱翻炒出香味，放入适量生抽和盐提味。
4、放入鸡蛋快速翻炒均匀即可出锅。
十一、胡萝卜炒鸡蛋
【材料】胡萝卜1根，鸡蛋2个，葱姜，香菜1根，生抽，盐，油，水淀粉少许
【制作】
1、将胡萝卜洗净后切成细丝备用，鸡蛋打散在碗里搅拌均匀。
2、热锅刷上一层油，将鸡蛋摊成饼，双面煎至微微金黄色盛出切成条，将葱姜切好。
3、锅里再放适量油，放入切好的葱姜爆香，放入胡萝卜丝翻炒，加入少量的生抽和盐继续翻炒，将胡萝卜炒至变软。
4、放入准备好的鸡蛋翻炒均匀就可以出锅了。
十二、蒜苔炒鸡蛋
【材料】蒜苔300克，鸡蛋2个，姜，生抽，盐，玉米油
【制作】
1、蒜苔去掉头尾，洗干净切段，鸡蛋打散搅拌均匀，姜切丝备用。
2、蒜苔表面撒一些盐，腌制10分钟左右，这样更容易入味。
3、锅里放少量玉米油，将鸡蛋煎熟，盛出备用。
4、热锅凉油，放入姜丝爆香，放入蒜苔翻炒，放入半勺生抽，炒至断生，放入半勺盐翻炒均匀就可以出锅了。
