夏天一定要做一次肝全部。新鲜,好吃,好吃。追着话剧喝酒必不可少。太香了。
现在已经是毛豆上市的季节,新鲜的毛豆鲜嫩爽口,又能增加食欲,它的营养也非常的丰富,可以剥壳过后用来炒菜,也可以直接带壳做成卤毛豆,那样吃起来更美味。
记得第一次吃毛豆时,觉得它有壳不怎么敢吃,当尝过后是越吃越过瘾,而且吃起来麻辣香鲜的十分的美味,卤毛豆是带壳一起下去煮熟后捞出来的,那样吃起来入味又好吃,连壳都觉得不错。
尤其是夏天不可少,这时候的天气比较热,没什么食欲,吃一些放凉过后的毛豆,非常的美味,一个人可以吃完一大盘,味道太香了,又能促进食欲,是很多人夏天追剧的小零食,也是爱喝酒人的下酒菜,有了它吃起来格外香。
所以现在一到夏天就会想要吃卤毛豆,但我们在老家要去县城里才有得卖,刚好婆婆从地里抜了很多毛豆回来,这时候就自己在家里做了一锅卤毛豆,没想到做好后,满屋都有着香味,吃起来香辣美味,一家人都很喜欢,侄女们还说跟以前买的味道是一样的,太好吃了,现在就一起来做吧。
做法如下:
准备材料:毛豆1碗、生姜、辣椒干、八角、香叶
第一步:毛豆从树枝上摘下来,如果买的就可以省略这步了。
第二步:用剪刀把头尾剪掉,装在盆子里。
第三步:把毛豆清洗干净,要多搓洗几遍,生姜切片,准备好三片香叶、两个八角。
第四步:锅里热油,把配料倒进去炒香,倒入毛豆进去炒一会,加入适量盐、生抽、老抽调味,再加适量的水煮开。
第五步:把它倒在电饭锅里,按下煮饭键闷煮15分钟左右就可以了。
这样做出来的毛豆好吃又美味,豆子吃起来软烂又入味,吃起来很香,越吃越过瘾,放凉了午后追剧或是喝点小酒都是很不错的,做了一大锅都被我们吃完了,夏天不可少的小吃,做法也简单,你也可以试试哦。