你喜欢吃什么馅的水饺，怎么做的？
我比较喜欢吃虾、韭菜、鸡蛋、牛的饺子。这种饺子比较素净清爽。方法很简单。虾不好剥，容易上手。下面介绍了如何制作这种味道的饺子。
先去超市买需要的材料，再买新鲜的鲜虾。不要买冻虾和虾。影响口感，含有很多防腐剂。买了新鲜虾后，再买韭菜，以青绿色为准。家里没有鸡蛋就要去买，对鸡蛋不提出要求。食材准备好了就进入正题吧。
用温水加入新鲜虾，找到小剪刀，剪下虾背上的虾线，从头到尾清理黑线。请把虾头也剪了。开始剥虾皮，虾须比较硬，剥的时候注意扎。就这样，把虾肉一点一点地剥开，放进盆里。剥皮后用菜刀切成小片。虾肉和韭菜的一般比例最好按照1:10获得口感。接下来是对付韭菜。
用手搓韭菜根部有土的位置，把稍微变黄的菜头清理干净，接着开始用水反复冲洗，冲洗后必须打开。这个阶段是为了晾干水。因为饺子里有水，影响口味。干韭菜要切碎，用刀挤，一刀一刀地切。
下一步是炒鸡蛋。五个鸡蛋左右，搅拌大量盐，把饺子所需的盐放入鸡蛋中。开灯，加热锅，加热，加油，炒碎鸡蛋，炒鸡蛋。尽量用锅刀柄打碎一些鸡蛋，然后在锅里凉爽地铺上。
找到大盆，把切好的韭菜和虾放在盆的一边，鸡蛋放在盆的另一边。13加入香、香油、调料、胡椒粉。一切准备就绪后，混合在一起就可以放入一个生计栏。这就是制作饺子馅的全过程。饺子皮可以到外面去买，然后打开包，这个馅的饺子怎么吃也吃不腻。
最喜欢的食物当然是妈妈亲手包的饺子。我想吃的东西，妈妈当然会去便宜。个人喜欢的还可以放猪肉大葱、猪肉香菇、羊肉大葱、猪肉大葱、大葱、白萝卜、芹菜。这种混合是我们经常吃的，也是我们的特色。我不喜欢吃茴香馅的饺子。还有不习惯茴香的那种味道。我来告诉你怎么吃我家那边的饺子馅
猪肉大葱、猪肉香菇的方法相似，但材料不同。猪肉要选肥瘦的。现在大部分是搅过的肉。我不喜欢那样。不嚼，不好吃。我家一般买又肥又瘦的肉回家把肉馅剁碎，自己剁的肉馅比机器搅的肉好吃多了。剁肉的时候放盐、酱油和其他调料。这时做些大葱切碎，然后加入基本猪肉大葱的肉馅即可。猪肉香菇馅在这里放入用水加热的香菇，切碎，用油炒，味道会更好。然后和肉混合就可以了。
我们那里也有很多人放牛吃。猪肉大葱白萝卜做的牛，白萝卜做的牛，用白萝卜搓几分钟，掐掉水分，冷却后在锅里放油炒，放调料，和剁好的猪肉大葱混合，油少的话倒上热油搅拌即可。
俗话说饺子好吃，回家最幸福的事就是吃妈妈亲手包的饺子。
饺子作为中国的传统食物，几乎家家都会自己做吃，饺子馅的种类很多，所以我们去饺子馆吃饺子，就能看到十多种饺子馅在等着被选中。
我是特别喜欢吃饺子的人。周末之前不用上班的时候，我会亲自搅拌牛、揉面、包饺子。就我最喜欢的水饺所来说，绝对不是韭菜鸡蛋所，从零食到大。以前妈妈给我做的，长大后妈妈不经常在身边，所以我自己做，尝试的次数多了，所以我学会了。
制作韭菜鸡蛋馅的水饺需要适量的韭菜、鸡蛋、粉、虾皮、火腿肠等材料。首先，在购买新鲜韭菜、清洗干净、喷洒过滤水、过滤韭菜的过程中，可以将爽身粉在锅里煮，捞出凉水，切碎，放入厨房用具中，直到爽身粉变软为止。接着火腿肠、火腿肠可以根据个人口味放进去，但是放不下。我之所以放火腿肠，是因为火腿肠的红色和韭菜的绿色混合在一起，搭配了色眼，食欲大增。可以把火腿肠切碎，和粉末放在一起。
完成以上两个阶段后，过滤水的韭菜可以切成小片，在这里要注意放韭菜
段切的切莫过大。切好的韭菜可与粉条火腿肠混合放置；之后就可以起锅热油了，热油前，在盆里打上几个鸡蛋加适量盐，待油热后，倒入鸡蛋翻炒，翻炒过程中要不停搅拌，千万不要炒成鸡蛋块，影响口感，并且想要水饺馅吃起来特别香，炒鸡蛋时就要多放油。炒好鸡蛋后将剁碎的粉条、火腿肠、韭菜以及虾皮倒入鸡蛋后搅拌。搅拌前需要加入盐、鸡精、五香粉、香油，搅拌均匀后，香喷喷的韭菜鸡蛋馅饺子就出炉了。
我喜欢两种馅料包的饺子，一种是白菜猪肉馅料的饺子，一种是猪肉韭菜馅料的饺子。有可能是因为这两样馅料的饺子比较家常，也比较容易调制，我家里一般包饺子大多是包这两种馅料的。其他的馅料的饺子我也吃过不少，不知道是不是吃习惯了家里做的这些饺子，就总觉得其他的馅料固然好吃，但还是这两种最合我的口味。
第一种，白菜猪肉馅料的饺子。其实馅料也不难调制，买好白菜、猪肉和饺子皮，白菜的挑选还是蛮重要的，要是白菜挑的不好，做出来的饺子就会大打折扣了，我一般选比较小棵的白菜，因为家里人也不多，所以有时候也会干脆买成娃娃菜，比较甜，也比较符合家里人的口味。买完食材之后，就可以调制馅料了。
先把白菜洗完剁碎，撒些盐，虑掉一些白菜汁，不然太湿容易使饺子皮破裂。然后就把猪肉剁碎，加入一些调料，我家里一般会下一些胡椒粉和其他的调味料，最后把白菜与猪肉混合，倒些油加以搅拌，可以根据家里人的口味来决定咸淡。准备好之后，就可以开始包水饺了，我家的饺子的形状是随心所欲的，想怎么包就怎么包，只要煮的时候不散开就行。
第二种，猪肉韭菜馅料的饺子。其实跟白菜馅料的饺子的做法大同小异，一开始当然也是食材的挑选，毕竟食材选的好，饺子就算成功了一半了。接着就是把猪肉剁碎了，倒上一些五香粉，食盐、油和鸡蛋，最后把韭菜倒下去一起搅拌。不同于白菜，韭菜的味道比较重，也比较香，家里人也还是蛮喜欢的。
我比较喜欢这两种馅料的饺子，可能也是因为有家的味道吧。这两种馅料的饺子其实很常见，也很普通，但我每次出门有人吃饺子的时候，还是会不自觉的就点了这两种馅料的饺子。
从小到大全是吃过很多口味儿的饺子，然后每一种都还挺好吃的，我特别喜欢吃的水饺有两种，一种是猪肉大葱的，一种是韭菜三鲜的，妈妈每次回家的时候都会给我做这两种馅的饺子。
首先来说一下猪肉大葱的怎么做，就是先和好面，不要让他开了，然后马上调馅，把大葱切碎，跟商店里面买的猪肉馅和在一起，然后放一些油放一些盐放一些调味的材料，饺子馅儿就调好了，然后大家就可以把面做成长条，然后切成一个个的圆的块块，最后用擀面杖把那些面块擀成面皮，然后包上就可以啦。
之后再来说一下韭菜三鲜的是怎么做的，和面其实跟猪肉大葱的是一样的，就是调馅儿有点儿不一样，先把韭菜洗干净，然后切成小块，然后往里面放上鸡蛋，当然鸡蛋是炒熟了的，除此之外我个人比较喜欢放一点虾皮，因为个人比较喜欢海鲜的味道，剩下的步骤就跟猪肉大葱的一样了。
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