大蒜和多毛的梨。
卖母梨，和经过卤制作的调味汁拌在一起，味道辣，大蒜香味浓郁。
味型麻辣根香，蒜香浓郁
要点1。大蒜必须捣碎，不能用刀剁成碎片。捣碎的大蒜香气很浓。2.小舟甘肃成熟后，必须用重物压着，以便于塑形。
原料进口母梨1公斤，自制酸菜竹笋100克，葱花，白芝麻各1克。
调味品自制母梨卤水材料(1公斤开水、25克干花椒、10克干麻辣椒、30克干辣椒段、50克美剧鲜味汁、20克长、1品60克东高)、A材料(12克辣鲜露、8克辣鲜露、胡椒油)
制作1。把母梨洗干净，放入沸水中加热大火，捞出水。2.将自制的母梨卤水材料放入锅中煮，倒入母梨火40分钟，换上消化卤，关灯浸泡1小时，捞出凉爽，铺在不锈钢盘上，用重物压出，取出后切成碎片。3.均匀混合A材料，将沙拉油加热到80%，在A材料上浇上香味，加入15克纯净水、切碎的大蒜、芝麻酱，均匀混合。4.将酸菜竹笋铺在容器底部，整齐地放置毛肚，撒上葱花和白色芝麻即可。
自制酸菜竹笋凤美顺500克切碎，野山辣椒30克，酸菜50克，汤汁500克，盐，鸡汁各5克，白醋20克，糖30克，小火30分钟，冷却即可。
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