鲜红的西红柿使人食欲大增。现在是吃西红柿的好季节。每次上街都买大包，有时候西红柿洗干净后直接生吃，或者做各种菜，营养也很好吃。
今天和大家分享的是西红柿、香菇制作的家常菜。营养好吃，不油腻，营养价值也很高。
准备食材：
一个西红柿，6个香菇，2个鸡蛋，葱，盐，13香，蚝油，香油
练习：
1.首先准备一个西红柿、六个香菇和两个鸡蛋。
2、西红柿洗净，放在砧板上，用刀先切成碎片，然后切碎，放入容器里，把葱洗干净，切碎。
3、把香菇洗干净，用刀切。(香菇热量低，蛋白质高，用来做汤营养和味道。）
4、在热锅上浇一点油，在油温热70%时加入切好的西红柿、切碎的葱、少许盐，炒一下，加入盐，让西红柿能快速出汤。
5、西红柿出汤后，倒入切碎的香菇，翻炒，在锅里加入适量的水，盖上少许蚝油、13香、锅盖，用大火烧水。
6，碗里放入两个鸡蛋，用筷子充分搅拌后准备。再拿一个小碗，倒入淀粉，加入一些清水，搅拌均匀，做成汁液准备。
7、锅里的水沸腾后倒入淀粉制成的汁液，小火煮2分钟左右，倒入揉好的鸡蛋液。(个人意见鸡蛋容易熟，最后要倒进汤锅里，不用熬太久。）
8、把煮好的汤倒在盆里，倒入少许香油，搅拌均匀，然后撒葱即可。
