茄子的营养成分高，烹饪方法也多种多样，可以炒着吃、泼着吃、拌着吃，但很少煮茄子汤。
自从来到老公家，在他家里从来没有喝过一次茄子汤。这次暑假，带着孩子来到妈妈家，妈妈经常的烧茄子汤喝，那味道简直美极了。这次妈妈又做的时候，我在旁边看着，感觉做法也是超简单。
首先，拿一个茄子去皮，(人多的可以多拿一个)洗干净，然后切成茄子丝，放好备用。
然后，起锅烧油，油热之后把茄子倒进去翻炒一下，等把茄子炒到八九分熟加盐接着倒进去一些干面粉，然后继续翻炒，大概炒个一分钟之后，加水，翻一下底，烧开就可以喝了。
这样的做法是不是超简单。
这样烧出来的茄子汤，我家大宝二宝都爱喝。等回到婆婆家之后，自己也要尝试着做给孩子们喝。
