我们平时，馄饨皮一般用来包馒头，但今天来和大家分享馄饨皮的非常好吃的方法。这样做的馄饨皮特别脆，非常好吃。
这道美食就是鸡蛋煎饼，外软里脆，越嚼越香，绝对是最好吃的煎饼做法之一了。而且这道鸡蛋煎饼的做法是特别简单的，整个制作过程中没有特别复杂，特别难的步骤，很容易就能够将它做出来，而且所用到的时间也并不算很长。那么接下来咱们就一块去看一下鸡蛋煎饼的烹饪步骤吧。【鸡蛋煎饼】
【烹饪食材】馄饨皮，面粉，食盐，火腿肠，小葱，鸡蛋，食用油，番茄酱
【烹饪步骤】
1、鸡蛋煎饼，这样做出来的煎饼外软里脆，越嚼越香，非常好吃，咱们一起来准备一下鸡蛋煎饼需要用到的烹饪食材吧。先准备5张馄饨皮，再准备100克面粉，适量的食盐，一根火腿肠，两根小葱，三个鸡蛋，多一点的食用油和适合自己口味的番茄酱就可以了。把这些做鸡蛋煎饼的烹饪食材都准备好了之后咱们就可以一块开始它们的烹饪了。
2、先把准备好的馄饨皮取出来，将馄饨皮叠放在一起。接下来用刀从中间改刀切两下，然后用手轻轻地抻拉，将其伸长一点，接着放到一旁备用。馄饨皮处理完了之后咱们再准备一个大碗，在碗中放入100克面粉，然后加上一勺食盐，将它们充分搅拌均匀。然后向面粉中倒入适量的清水，将它们搅拌成糊状。
3、一直搅拌到面糊看不到干面粉的时候，咱们再来处理一下准备的火腿肠和小葱。把火腿肠去掉外包装切成两半，然后放到盘中备用。接下来再把咱们准备好的小葱洗净切成葱花放到盘中备用。接下来再准备一个小碗。
4、在咱们准备好的小碗中打入三个鸡蛋，并将它们充分搅散，一定要搅得均匀一点，搅好之后先将它们放到一旁，接下来把锅烧热多倒上一点食用油，油温达到五成热的时候把馄饨皮放进去炸一下。中火慢炸，筷子不时地翻动让馄饨皮受热均匀。
5、炸至馄饨皮金黄酥脆的时候，控油捞出来，将它放到碗中。炸的脆饼非常酥脆，裹在饼里非常好吃。下面开始制作饼皮。先将平底锅预热，然后刷上食用油，接着倒入刚刚调好的面糊，用铲子刷平整，然后开小火慢慢烙，先把底面烙熟，底面烙熟之后咱们翻一面继续烙。
6、饼皮翻面之后先淋入鸡蛋液，然后将鸡蛋液摊平整，接下来将其翻一面，然后再把鸡蛋液烙熟蛋液，烙熟后翻面刷上番茄酱，再放入火腿肠，脆饼，葱花卷起来即可出锅。除了番茄酱之外还可以刷上其他自己比较喜欢吃的酱料。美味的鸡蛋煎饼完成了，你喜欢吗？
【小贴士】
1、烙饼的火候不能太大。
2、在炸馄饨皮的时候，一定要注意一下火候。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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