进入伏，天气越来越热，一种食物解热解毒，入口立即融化。这是大多数人喜欢吃的绿豆糕。很多人都说绿豆凉糕。因为冷藏的绿豆糕不仅清凉，而且绿豆本身也有降温的功效。这是夏天最适合吃的零食。
非imcc _ V5 [大豆和美食家官方认证达人]
用料
皮革绿豆300克黄油65克牛奶60克糖50克麦芽糖60克蔓越莓干100克
做法步骤
1、干绿豆浸泡约12个小时，夏天气温高可以冷藏，冷藏后在火上煮3-5分钟，容易脱皮。
2，准备好所需材料。
3、把去皮的绿豆放在蒸笼里蒸100度55分钟左右。
4、蒸的标准是用手搓绿豆是沙状的。拿出备用品。
5，绿豆加牛奶，用烹饪棒制作泥。或者用破壁机，你也可以直接瘦成筛子一次。
6、红莓干燥用热水清洗后过滤水，制成细腻的果汁。
7，无点锅里放黄油，开灯，加入绿豆泥，翻炒，吸收黄油。
ignature=AAn208NUwl88iVGiNOd%2B9tA7VEs%3D&index=8" width="400" height="400"/>8、加入细砂糖继续炒，会变稀是正常的。
9、糖融化后，加入麦芽糖，依旧不停的翻炒。
10、直到绿豆泥水分少了，彻底不沾锅和铲子了就可以了。分出大约2/3的原色绿豆泥。
11、剩余的和蔓越莓果泥继续炒，得到两种口味的泥。
12、原味的分出35克，蔓越莓的分出25克，滚圆，覆盖保鲜膜。模具用的是75克的。
13、模具放好模片，卡好后先放入原色的，用拇指压一压，再放入蔓越莓的，放到桌面用手压蝴蝶结，一压就可以啦，轻松脱模。
14、所有的都这样操作，萌萌的kitty一家，团圆了。
15、冷藏后食用更佳。
16、包装起来，分享给朋友吧
17、双层口味更好
小贴士
1、带皮的绿豆，脱皮的时候需要有耐心，如果是冰箱冷藏后，可以稍微再煮3-5分钟，更好脱皮。 2、绿豆糕如果想要入口即化的口感，最好是破壁机打成细腻的状态，或者过细筛。 3、蔓越莓做成果酱的，比直接加入碎粒的口感略好。 4、压月饼的时候，最好用拇指再模具中压一压，这样纹路更佳清晰。 5、绿豆糕冷藏后，更美味。无添加，最好3日内食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
