天气越来越热，消暑的饮料越来越多，但融入我们都熟悉的印象，效果最好。今天我们自己做清凉的绿豆糕吧。
准备500克干绿豆，提前浸泡36个小时左右。（天热的时候记得放冰箱冷藏浸泡，不然你会得到一盆新鲜的绿豆芽）
绿豆泡发至膨胀，一搓皮就掉就可以开始你的搓皮之旅了哦。有少量还没泡发好的绿豆就继续泡几个小时。
一直不停地搓皮搓皮搓皮。绿豆皮都浮上来之后就去倒掉，皮会顺着水流走，多冲洗几遍。
然后继续搓皮，个别不好搓的只有单个单个地去搓，期间多换水清洗，直到全部搓完。（第一个阶段就完成了）
搓完皮的绿豆就是这个样子。在蒸笼里铺一层纱布，绿豆均匀倒在上面，
大火把水烧开，沸腾后转中火蒸一个小时。
手一搓成泥状就蒸好了。
之后放滤网里过滤一遍，口感会更细腻。用勺按压绿豆，刮掉漏筛底部的绿豆粉。
所有的绿豆过筛完后就是这样的，第二个阶段就好了。
锅里倒入140克玉米油或者黄油，倒入绿豆粉。
开小火不停地翻炒，防止糊锅。
炒上五分钟之后，炒至黄油被吸收，加上100克白糖，继续不停地翻炒，按压，大概五分钟左右，炒至白糖全部融化。
这样就可以离火了。
取出三分之一的面团，加5克抹茶粉，反复揉搓，直到融合成为颜色均匀的面团。
取出一块大约30克的面团，揉成球状，我做的面团可以分成十二个小面团（看自己做的面团可以分成多少小的面团）
用模具印上花印。
第一种我印的是“绿”字。
再取一半面团加5克可可粉，步骤跟上面一样。
第二种颜色印的是“豆”字。
最后一块面团做原味的，印的是“糕”字。
“绿”豆糕有一股浓浓的抹茶香，伴随着淡淡的豆香。细腻绵甜，入口即化。
绿“豆”糕带着可可的独特香味，有一丝微苦，带着豆香，别有一番风味。
绿豆“糕”是纯正的豆香味。
3种口味满足不同的味蕾需求，这样做好吃好看又解暑，喜欢的朋友们可以试试哦。
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