乘坐甲午海战的北洋失利占据了高丽，紧随西方列强屁股之后，在北京城大捞一笔，随后的日俄战争也取得了胜利的果实。这一系列顺风顺水，终于使千年来长于灾难的岛国人民产生了忧患，再也不用吃糠咽菜腰带了。
在抗日战争爆发之前，伙食标准一向低于海军的日本陆军也有属于他们的奢华美食——炸肉排，这种后来被鬼子们称为汉堡肉的肉排，其实就是把猪肉啦、牛肉啦、鱼肉啦一类的零碎边角肉，锤烂打碎了混合鸡蛋、面粉、蔬菜沫还有辣椒和食盐，揉成肉饼撒上面包屑油炸而成的高热量食品，制作方法和现在我们常吃的大鸡排如出一辙。
这种外酥里嫩满屋飘香的肉排，每100克就能够为一个成年人提供300到500大卡的热量。据说，在昭和初期的时候，日军的征兵广告宣传的就是只要来当兵，天天都能吃到香喷喷的炸肉排，不少在家里常年杂粮配萝卜连肉味都没尝过的东瀛青年，就这样流着哈喇子两眼冒光的进来军营。然而，骨感的现实给于了这些未经世事的年轻人最真实的教训，除新兵入伍和战斗前夕，也就是逢年过节、重大胜利才能享受到这种待遇。
咖喱饭这种源自于东南亚的热辣食物一般是海军们的最爱，早在鬼子海军初创的时候，就开始效法西方诸国抛开常年吃素的传统，吃开了肉食同时把西方用香料保存新鲜生肉的方法也学了来。日军在1884年制定的《食料给与概则》中，就有胡椒、咖喱等香料的分类与效用，而关于咖喱饭的制作也有明确的记载，一般来说这种食物的制作还是比较简单的，用热油将咖喱料炒开放入切碎的鸡肉或者猪肉，加入萝卜、土豆炖成热乎乎的一锅，直接浇到热腾腾的米饭上就可以上桌开动了。
在当时能和炸肉排、咖喱饭并称“日军三大美食”的还有直到现在都非常有名天妇罗，不过这道菜似乎只是海军的专属，因为这种食品的主要原料除了虾就是鱼，而且还必须是新鲜的。待将食材腌制入味后，裹上蔬菜末或者土豆泥，沾上蛋液和面包屑下锅炸至外焦里嫩，就算大功告成了。如果是陆军做这道菜，靠着海边或者江河的驻防部队还好是，要是野战部队，单单是食材，那些个埋头行军的土包子就，不可能随时随地的全都准备出来。
还有一种热量颇高的煎蛋卷不管是海军和陆军都比较爱吃，食材要求、制造方式也都比较简单，只要鸡蛋打散入黄油、猪肉鸡肉或者蔬菜末，一边小火慢煎一面卷成蛋卷即可，就算手笨的卷不成卷状，直接包裹起来也能凑合。深受两个军种喜爱的食物是还有烤鱼片，将海鱼刮鳞去脏处理干净后，加盐和酒腌制数小时，晾干刷油烘烤成嚼劲十足的鱼片，涂抹辣酱再腌制后晾干即可。
