日式珠玉的味道炸鸡看起来和中国式鸡块差不多，但是有一点细节，鸡的口感很脆，汁水丰富，特别好吃。
食材不复杂，学着做一做，你就是家里最靓的仔！【视频】
主要食材：去骨鸡腿
配料：青椒 鸡蛋 淀粉 面粉 姜蓉 蒜蓉
调料：酱油
烹饪步骤：
1，去骨鸡腿，切块，尽量保证每块鸡肉上都带鸡皮，这样是鸡块汁水足的关键。
2，放入碗中，加入酱油，姜蓉，少许盐，鸡蛋一个。
3，充分抓匀，腌制入味，5分钟。（腌制时间不要长，酱油和盐的咸度会使肉质变柴）
4，腌后，加入少许面粉拌匀。
5，鸡块再均匀蘸一层干淀粉，这样处理是酥脆的关键。
6，油温5成（150℃）入锅，中火炸制，先不要搅动，成型后再拨散。
7，控油捞出，油温升至6成（180℃）再次入锅复炸。
8，金黄酥脆，控油捞出。
9，青椒入锅炸熟，成微焦虎皮状。
10，摆盘。
11，蘸辣酱油，咸鲜味足。
12，美味完成，配一杯冰爽的啤酒是不是更惬意呢？
