这是一道非常好吃的日本家常菜，本来是从中国进来的，但由于国民的饮食习惯，国内除了西餐店，几乎吃不到炸鸡之类的味道。中国人更喜欢吃炒菜。
其实，许多美味的东西都有一个共性，就是不太健康，但是……它确实好吃啊，油炸就油炸吧，又不是天天吃，人生在世，得对得起自己的胃不是？
这款炸鸡口感外焦里嫩，咬开之后会有鲜美的鸡肉汁流出，非常美味，所以今天拿出来推荐给大家。
用料：
| 原料 | |
| 鸡肉 | 两条整鸡腿的剔骨鸡肉量 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 面粉 | 三大勺 |
| 调料 | |
| 姜 | 拇指大小一块 |
| 水 | 大半勺 |
| 酱油 | 1.5大勺 |
| 料酒 | 2大勺 |
| 蒜 | 2、3瓣 |
| 盐、糖 | 少许 |
做法：
1. 将所有调料放到碗里，把姜、蒜磨成末，放入碗中一起拌匀，把它们做成美味的酱汁，备用。
2. 把鸡肉切大块，我选的是鸡腿肉，鸡腿肉相比其它部位的肉做出来好吃的多，何况，鸡腿肉也不贵:)
3. 把切好的鸡肉块放进之前做好的酱汁里，搅拌拌匀，然后放进冰箱冷藏至少半小时左右，让其自然入味。
4. 把腌制好的鸡块取出，放入碗中，取一个鸡蛋，打匀，然后倒入放鸡块的碗中，搅拌均匀。
5. 把鸡块放到保鲜袋中，取三大勺面粉放到保鲜袋里，使劲晃几下，让面粉在鸡块上面粘均匀。
6. 锅里放入足量的油（鸡块放进去至少可以浸一半），把油加热至 6 成热，然后把鸡块放进去炸，期间一直保持使用中火油炸。
7. 当全部鸡块炸两面炸成金黄色之后，捞出放到厨房纸上吸油，待用。
8. 把锅里的油使用大火烧热，把鸡块放入再炸一次，当鸡块的颜色变深之后，再捞出吸油即可。
9. 可切一些卷心菜或生菜伴盘，吃时记得蘸美乃滋，好味翻倍哦。
小贴士：
切忌：吃太多、天天吃。
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