材料：排骨10多韩元、2根胡萝卜、几片大葱、几片姜、5 ~ 6瓣大蒜、生抽适量、适量、黑胡椒适量、几段干辣椒、适量、胡椒适量、糖适量、盐适量、醋适量。
胡萝卜红烧排骨方法：
1.把买来的排骨提前一夜浸泡在水里流血。烧开水后，扔排骨进去煮后捞出血末，清洗干净。冷锅下油，葱姜蒜，干辣椒，焚香后排骨，油炸。
2.炒的时候把胡萝卜削皮，切成刀块
3.基本上，每面煎一条排骨，等排骨被油炸了，再放下胡萝卜炒
4、放盐，生吃，抽久了，放酒后炒
5.把炒好的排骨和胡萝卜搬到锅里，加入黑胡椒和糖
6.倒开水，倒一点葡萄酒，煮半个小时
7.用小火煮30分钟，放点醋，最后关灯，排骨肉质柔软香香
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必须烧水，煮的肉才会变脆
材料：牛蹄筋、调料盐糖调味料、胡椒粉、调料酒、鸡汁、材料葱姜蒜。
翡翠蹄筋练习：
1、葱姜、黄酒焯水、软烂后捞出的蹄筋割条。
2、备份小材料，沸腾的小材料，主辅，添加汤调味料，收集果汁，放咸菜，清油即可。
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颜色白，咸，新鲜，柔软
材料：猪肉300克，大蒜苗5个，大豆豆腐1大勺，玄豆瓣2大勺，生姜5片，大蒜2瓣，生菜1大勺，胡椒10粒，大葱1个，干辣椒10段，糖5克。
回锅肉怎么做：
1.首先肉要先煮，冷水放入锅里，放生姜煮15分钟左右就可以了。(煮得太久了，炒的话好像吃草。啃不动。)冷却后切片，肉可能会变红。
2.以下是全家福。南北好像大蒜的名字不一样。有些地方称之为蒜苔，像傻瓜一样分不清。
3.家人要切得整齐，配料要切得细。(其实那么多刚果是不行的。）
4、放入热油、干调料炒香。这里需要小火
5.充分炒好的调料，烤肉，先把肥肉弄掉，然后放入瘦肉，用微卷状态炒一下。
5.最大火力加糖，在微量生菜、大蒜苗、葱段炒香出锅，不要炒太久。否则，小菜就不能和我朴素的烹饪风格一起摆在餐桌上。
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我觉得这道菜的重点是我第一次炒，其实是炒豆瓣、刚果干辣椒那个干材料，差不多成功了。甚至整个食物只要稍微咸一点，就会变得更香。
材料：排骨500克、油适量、生烟1大勺、老酒1大勺、调料酒2大勺、冰糖20克、开水适量、生姜适量、鸡肉适量、腐乳适量(可省略)
排骨炖方法：
1.排骨可以清洗、加热、擦拭和使用。
2、放入热锅冷油、生姜炒香、还有排骨炒到稍微变色为止。
3.把调料都放进去，加开水，不超过排骨，打开微弱的火，慢慢煮！
4、2小时后关灯，再焖10分钟，接受汁液。
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味道不准确，可以不加腐乳，不咸
