大家好，我是第一道菜的爸爸。注视着爸爸。有更多的家庭食物。
莲藕是非常常见的食材，也是人们日常必备料理之一，尤其是到了夏天，在大排档夜市更为常见的样子，稳稳地坐落在餐桌、凉菜、钉子户的形象上。
喜欢吃莲藕的朋友们可能都遇到过这种情况。昨天买回来的白玉般的莲藕，在厨房放了一天就变成了包公脸。你不是说从好泥里出来不染上吗？下一位父亲将分享凉菜拌饭的日常做法，并教你怎么做。莲藕清澈清新洁白。喜欢的朋友快点学习吧。
1.首先准备食材，准备一段洗干净的莲藕，剥掉表皮，先切成5厘米长，然后均匀地切厚，用刀切好，准备盘子。
在盘中加入适量清水，浸泡莲藕，清水量要超过莲藕。
红辣椒一块，先去籽，然后切成长片，再切一段青椒，去籽后也切成长条和莲菜，用于配色。
准备小盆，抓小花椒，准备干辣椒。
2。然后加热浸在水里的莲菜，在锅里倒入适量清水，加入5g白醋，水烧开后，倒入浸在水中的莲菜和青红辣椒，加热1分钟左右，莲藕断了就倒出来，用凉水冲洗，调节冷却水，烧开冷水。
3。将调节水分的莲菜倒入盆里，加入2克盐、1克调料和适量的糖，散发新鲜的味道，继续拌下5克百草枯的酸甜口感。
4。然后准备好香料，在锅里烧油，油热了就放5g红油，红油让食物红光满面，把锅翻好，倒入准备好的花椒和干辣椒，炒出辣味，注意油温度不要太高。
5。把调味的香料倒入莲藕，搅拌好盆，把调料放出来，在莲藕上充分调味，然后放在盘子里。
小知识：
莲藕浸在水里，一个可以去除莲藕中的淀粉，所以混合的莲藕不粘，吃起来很脆。二是防止削皮的莲藕在空气中氧化变黑。
2.加热时加入白醋，防止莲藕变黑的效果更好，莲藕的口感也更脆。
我是爸爸。谢谢大家对第一道菜的支持。我们每天可以参考一些常赞。喜欢做饭的朋友们不要忘记关心。爸爸感谢您的收看。
