上班族朋友们，晚餐是正餐，一天的疲劳只有在这个时候才能缓解，家里的老人也期待孩子早点回家聊天、说话、一起吃晚饭。
【蒜炝西芹木耳】是一道味道非常清新爽口的小凉菜。也是减肥降压的健康菜。是我家夏季餐桌上的常客，菜中用大蒜炝拌，也可以起到杀菌的作用。木耳是世界公认的养生食材，我家喜欢吃木耳，隔几天我就要泡上一些，放在冰箱里，每天随吃随取特别方便。家里有老人的不妨要常做这个菜，清爽祛暑又健康，能增强食欲，还具有保健作用。
主料；水发木耳 芹菜
辅料；大蒜 盐 鸡精 醋 生抽
做法；
1. 准备好所用食材。
2. 把泡发好的木耳撕成小朵。
3. 西芹洗净，切成条。
4. 锅中注入水，加入盐和几滴油烧开，下入西芹条和木耳焯水。
5. 焯水的西芹和木耳直接捞入冷水中冲凉。
6. 沥干水分后放入较大的容器中。
7. 将大蒜剁碎放入小碗中。
8. 另起锅，加入拉兹美斯特级初榨橄榄油烧热。
9. 将热油炝在蒜蓉上爆出蒜香味后加入适量的生抽 香醋 盐 鸡精搅拌均匀成料汁。
10. 把炝好的料汁浇在西芹木耳上即可
西芹焯水的时候，水中加入适量的盐和油可以使西芹更佳翠绿，焯水的西芹和木耳直接捞入冷水中冲凉，可以使西芹口感更加香脆。
