广州我最喜欢的50碗粉是
一碗小粉收集了所有精华。
这么迷人！
对吃货们怎么能停下来！
这个跟着我出发吧！
01
清楚地记得粪坑。
地址：荔湾区龙津西路恩州南恒街3号
“屎坑粉”本来卖粉的房子后面挂了公共厕所，没有环境，但很多人蜂拥而至。
用了传统沙河粉，爽滑又有韧性。牛腩、三星、鱼蛋……多种肉类任意搭配。
02
俏凤凰苗家牛肉粉
地址：中山三路中华广场六楼(近烈士陵园)
最爱这家酸汤肥牛粉，纯正浓郁的酸汤，滑嫩的肥牛，这肥牛仿佛生来就带着令人回味的酸劲！米粉软糯有米香，汤底鲜咸辣！而且汤底似乎是用筒骨熬制三小时的，中午来一碗真的非常满足！
03
何永记鱼蛋粉
地址：纸行路2号B1楼(惠福西路口)
又一家老字号的粉面店，始创于1983年，环境一般，味道却不错。鱼蛋粉以大地鱼、猪骨熬汤作为汤底，加上鱼蛋、牛丸、炸肉卷、鱼块、薄脆、鱼皮角、炸鱼皮、鲜葱为配料做成的，配料则各有各风味。
04
麺越-金边粉
地址： 万菱汇负一层46号
超级大捞檬，檬粉用大米制成，色泽偏白，口感略带弹性。超级大捞檬入口酸甜开胃，分量大！猪颈肉，春卷，黄瓜丝等等！异常丰富！
05
大德猪肠粉店
地址： 大德路256号之一(工商银行大德路支行右侧小巷内)
牛腩珍珠肠粉，加上软糯的牛腩，更添风味，酱汁是常见的牛腩汁，单吃味道偏浓，米味足的珍珠肠粉点上腩汁，味道就刚好平衡了！，配上芝麻，香气充足，个人喜欢加上辣酱，跟小时候滋味一模一样！
06
珍珍小食牛腩粉
地址：西华路183号(近彩虹戏院)
牛腩啫啫煲。老牌店铺汇聚了满满的人气，食客络绎不绝。粉面价格十几元起，牛腩、牛筋、猪肠、猪手，还有牛三星和啫啫粉！
07
泉记濑粉皇
地址： 花蕾路中市百合园市场食街35档
浓稠的濑粉没有多余奢侈的用料，虾米、冬菇、鱼皮碎、萝卜干等配料做出。濑粉浓稠米浆适中，粉条软糯而且带有一点韧性，有米香味。濑粉搭配有虾米冬菇猪油渣大头冲菜等，充满家乡风味
08
蓉李记国金店（天河区）
地址：广州市天河区珠江新城珠江西路广州国际金融中心裙楼负一层
吃一碗酸辣爽滑的粉条，撒上一捧酥口的豌豆，一口嗦粉淋漓尽致得吃最爽！特别从成都运过来的红薯粉，入味软滑又不失劲道，很有口感。
10
荣生集北水蛇粥-陈村粉
地址：光孝路62号(近中山六路)
原来陈村粉并不是条状，而是片状，真正的薄透晶莹，可漏光。与肠粉相比，陈村粉更偏韧性，人们以薄、爽、滑、软来形容，很是贴切。
11
清远鸡粥-啫啫牛腩猪肠粉
地址： 文明路209号(农讲所地铁A出口)
最喜欢啫猪肠粉的的味道，猪肠粉与瓦煲接触的地方又香又脆，搭配的蔬菜吸收了腩汁的精华。这家猪肠粉好吃在于，腩汁多又浓郁，可以就着酱汁吃！牛腩又多，正！
12
小炳胜-芒果肠粉
地址： 建设六马路7号一建大厦2楼
第一次听到芒果肠粉？我有点觉得是黑暗料理，但原来是甜品！说到炳胜的芒果肠粉，现在我都垂涎欲滴！清淡的椰汁糕裹住厚实的芒果肉，滑溜在嘴里，味道在微微扩散，久久回味无穷。
13
大椰一粉
地址：江南西路1号富力海珠城广场B区7层
装修有民族风格，环境还是挺好的，腌粉是干拌的，所以吃起来那个酱料有点粘，不过有配汤，所以还不错，咸淡适中；抱罗粉，味道也还可以，汤底不错。
14
山顶沙河粉
地址：黄沙大道8号西城都荟2楼2089室
本来就爱吃粉面类的东西，看到有专做沙河粉的更是情不自禁一探究竟啦。经典的干炒牛河，下面一层吸油纸垫底，使得牛河变得干爽很多。河粉是手工做出来的，米浆的味道浓郁，虽然弹性不足但更有原始感！
15
穗银肠粉
地址：越秀区东川路94号之一
相比大名在外的银记，这家低调很多。这里的肠粉皮很薄，能清晰看见皮背后的配料，口感很光滑，也富有弹性。
16
食尚居-窝篮肠粉
地址：广州市荔湾区东漖北路涌岸街自编15号
在食尚居，能吃到广州濒临失传的窝蓝肠粉实属不易。一碟鲜虾肠，肠粉皮晶莹剔透，鲜虾鲜嫩大颗，入口爽滑不粘牙，好美味。加蛋的更受欢迎，加蛋的口感超滑嫩。
17
永隆茶餐厅-正宗东莞厚街烧鹅濑粉
地址：江南西路101号之二
叉烧濑粉吃得多，厚街烧鹅濑粉还是第一次。东莞的传统小吃，汤清、濑粉正宗，烧鹅肥瘦适中，肉很厚，烧得很香，但是不会太焦。精华是汤底和烧鹅汁，汤底是高汤，浸上了烧鹅的香味，更是美味。
18
珍珍意粉屋
地址： 童心路西胜街7号(广东电大对面)
珍珍意粉屋开了好多年，这里有百余款焗意粉、焗通心粉等等，推荐芝士肉酱意粉...意粉较细软，不硬，肉酱味道刚刚好，重点价格也不贵，成为了很多小情侣的约会之处。
19
虾饺妹螺蛳粉
地址：工业大道南701号金碧大世界二楼
想不到在一家粤菜茶楼竟然吃到如此正宗的螺蛳粉，大碗、料足...非常开胃，用两个钟熬出来的石螺汤做汤底，配料非常多，味道一流。
20
刘福记-猪手粉
地址：文德路45号(35路车总站对面)
想不到去哪里吃猪手粉，就来刘福记吧。猪肠、牛腩、猪手都是招牌，汤底是熬十几个小时的鱼汤，猪手什么的都是自己制作，熬得很久，所以吃起来很软糯入味。
21
帮家美食-三星薯粉
地址：文明路青云直街59号(市一宫对面巷真入大榕树旁)
榕树头薯粉，汤底真的很浓郁，有虾子味，小编每次来都是吃这里的薯粉，好吃，粉条柔韧有弹性。猪肠弄得干净，里面的油脂基本没有了。喜欢这种猪肠的嚼劲，重点是很入味。
22
伍湛记干炒牛河
地址：龙津东路871号(近龙津商贸大厦)
这里的干炒牛河份量非常足，而且20块钱都不用，粉炒得很透、有锅气，属于湿炒牛河那种，正~
23
粉霸煌-桂林米粉
地址：天源路自编378号(地铁6号线长湴站A出口)
烫热的米粉滤干，再配以锅烧(炸酥的五花肉)、卤牛肉片、香肠、叉烧等，加卤水、花生油、酥黄豆，再根据个人喜好加入辣椒、蒜蓉、葱花、各类酸菜等，搅拌入味。这种米粉吃起来呼呼作响，声色味俱全。
24
满记甜品-凉粉
地址：天河路383号太古汇MU层(大食代内)
夏日大爱的甜品之一，广东凉粉是很多吃货的消暑利器，而且它还是一种药材做成，既可治病保健，又可作甜品食用，真是两全其美。
25
五代同糖-芒果肠粉
地址：惠福东路590号
记忆中，五代同糖是最早出现芒果肠粉的，用椰汁做成的河粉伴着芒果，味道真的不错，而且河粉爽滑Q弹~
26
太二酸菜鱼
地址：珠江西路5号广州国际金融中心裙楼商场460铺（友谊商场4楼）
冰粉是一道著名的川系甜品，冰凉香甜，嫩滑爽口。搭配起来色泽缤纷的冰粉，料很多很满，最适合吃完鱼作为餐后甜品。
27
茶餐厅-通心粉
地址：九龙冰室、广九餐室、各大茶餐厅
最爱吃“茄通”-番茄牛肉通心粉，在广州很多茶餐厅都有这个吃，还有西餐厅也会有，价格不贵，味道还是不错的。
28
美荣粉店
地址： 北京南路西横街亮星酒店
一碗粉10元3份肉，这里的粉可以说是“大件夹抵食。纤细幼长的米粉，搭配细碎美味的蒜粒，搅拌一番就潜入米粉之中，只留香气。
配料给得很良心，粉肠、鱼饼、丸子俱满。汤底也好，是家常熬出的骨汤。更优秀的是米粉不会寡淡无味，而是吸收充分汤汁的味道，粉汤俱为一体，入口便知是优质烹制。
29
椒堂米粉
地址：体育东横街23号(体育中心.万菱汇附近)
喜欢这里的米粉口感十足，有点像乌冬的口感，但又有面的香气，里面放了芹菜，牛肉，有股奶味，加上椒香，有股神奇的奶啤的风味，很值得尝试。
30
凉皮先生
地址： 西华路471号
凉皮的分量不大，但口感十足，厚厚的凉皮，酸辣适中的味道，挺过瘾的。
31
考山正宗泰国贵刁粉
地址： 南一路六运小区六运三街11号101之二房
感觉贵刁就是潮汕的粿条粉，这里的粉是挺好吃的，肉也挺足，跟泰国一样没有青菜但是有豆芽，清汤底更是清淡。吃贵刁的方法店里面有推荐，先下黄糖然后辣椒醋，接着是鱼露，最后辣椒粉，反而滋味会变浓郁。
32
遵义虾子张六羊肉粉
地址：中山三路威力达大厦1楼
要了清汤，羊膻味扑鼻，汤汁鲜美可口，几乎每次都可以喝光。粉嫩滑配上鲜汤正到爆！
33
荔林食店-猪杂捞河
地址：西华路163号-1广电大厦，近彩虹戏院4号站（1号线西门口站）
招牌是猪杂捞河和至尊三宝，上面的杂料可以自己任意搭配，肝、肾、肠...很多种，用排列组合的算法，大概，能一个月不重样。这里的沙河粉在广州已经很难吃到了，粉和汁完全融合，比汤粉有特色得多。
34
美奈小馆-越南火车头汤河粉
地址：天河路383号太古汇商场裙楼地铁上层MU18号商铺
料！超！多！一碗里面就有生牛肉、熟牛肉、牛百叶、牛肉丸、牛筋五种肉肉，而且分量十足，热气让香味充分散播，一上桌就立刻吸引了隔壁桌的目光！
35
三个辣椒牛肉粉
花城汇店：花城大道89号花城汇南区A20号
牛肉炖粉，很多人把它叫做“牛肉火锅粉”，惹味的牛肉、细长的米粉再加上各种配菜，把它们放进浓郁的汤底里，看着锅里的肉肉“噗通噗通”地翻滚着，这种诱惑简直不能忍啊！
36
泉记叉烧粉
地址： 长寿东路338号旁
秘制叉烧粉，简简单单的家庭式小作坊，吃得出叉烧是自己做的广式叉烧！两分肥八分瘦，叉烧好入味甜甜的带点鼓油的香味！
37
皇牛火锅
地址：水荫路119号
牛肉炒粿条也是好好吃，好有镬气，粿条不会太软烂失去弹性。
38
潮宝小食店
地址： 多宝路212号（新店和旧店地址距300米，沿着多宝路步行约3分钟就可以到了！）
杂锦汤河（13元），里面有牛肉丸、鱼皮饺、猪肉丸、鱼丸“四宝”，都是店里面的各样拿手小吃。最特别的，云吞里面炸蒜蓉，十分香口。汤底不是大地鱼汤或者猪骨汤底，味道不够很浓郁，在芹菜和炸蒜蓉衬托不一样的潮汕风味。
39
咩爷-浓汤羊肉粉
地址 ：越秀区惠福东路423号
作为一家以浓汤羊肉粉出名的店，这里的羊肉居然能够做到香而不骚，肉嫩而不柴，圈了一大波爱吃羊肉的宝宝。药材汤底在一定程度上中和羊肉的燥热，怕燥的吃货吃上一碗也不怕上火。
40
太吉上牛骨粉
地址 ：天河区天河北路561号金田百佳超市大门入口内侧
这一家深受白领和学生喜爱的餐厅，不单单因为接地气的价格，更是因为吃面吃粉后还能“吮骨”。
招牌牛骨粉的配套绝对少不了这两个巨型的牛骨，一块牛骨肉主要是吃肉，另一块主要是吸骨髓~
41
物依潮汕小食主题餐厅
地址： 珠江东路花城汇北区891B区(百年巧味旁)
牛丸爽脆弹牙，据说他家的牛肉丸，一斤牛肉丸用九两牛肉，比较有诚意；牛杂五香味稍微浓了一点；汤底味道不错，西芹粒、咸菜和炸蒜头把潮州味带了出来
42
东方宫·中国兰州牛肉拉面
地址： 珠江新城花城广场高德置地中商场A010铺(花城汇中区，星巴克旁)
一位兰州人推荐的面店，还说是广州最好吃的兰州拉面。说成这样，能不去试下吗？汤底是一股浓郁的牛肉香味，拉面弹牙劲道，洒满了香葱，吃上第一口就停不下来。
43
佩记小食店-瘦肉粉
地址：广州市越秀区大新路白米巷9号
7到9蚊一碗，分量好足！浓浓的猪骨汤底再加上入味的猪肉，刚煮起的瘦肉色泽光滑，无论口感还是味道都让人食指大动，真是无得比。关键是整个米粉的口味很地道广州味，而不是外面那种新派的风味。
44
同记炒牛河
地址： 长寿东路福广里3号(近坚记)
同记鸡粥固然出名，可是其炒粉的味道也是杠杠的。一碗鸡粥，一碟炒粉，一场夜宵，镬气充足，入口绵软
45
舌尖尖牛肉面
地址： 石牌桥广梅汕铁路大厦好家庭运动城一楼A09铺
这家店的牛肉面，完全符合了"一清二白三红四绿五黄"的标准，就像在兰州没人管牛肉面叫做兰州牛肉面一样，舌尖尖只管他们的面叫做牛肉面。
46
其美潮州鱼旦粉（惠福东路店）
地址：惠福东路505号(近光明广场)
广州大街小巷都满布，潮汕特色的鱼蛋粉店，米粉入口香软顺滑，配料则各有各风味，若再佐以地道辣椒酱（油）就更加辛辣开胃。
47
店名：老刘野生大鱼坊
地址：广州市天河区黄埔大道西668号赛马场食街4档
超爱滑溜溜的宽粉，嫩滑Q弹；吸饱汤汁的宽粉，也是越吃越上瘾。宽粉通常出现在川菜火锅中，滑滑的宽粉搭上辣汤，那味道酸爽。
48
生煎先生
地址： 冼村街道花城广场珠江东路30号东花城汇中区B1层
14块就有一碗，鸭肉、鸭肾、鸭血、鸭肠、还有油豆腐，汤味很浓郁，份量也很足。里面的粉丝好像少女的肌肤一样滑溜溜，一不小心就从嘴里滑下来。
49
海幢瑞芳饮食店
地址： 同福东路聚荣东8号(南村路路口)
门店极度小，却因为慕名而来的人爆场了。这家店也没什么特别之处，也就是，料炖得超级入味。看到这肉量，顿时怕到退缩。
50
至潮味-猪杂汤粉
地址： 冼村街道花城广场珠江东路30号东花城汇中区B1层A013铺
小编最爱在没有胃口的时候，吃上一碗猪杂汤粉，新鲜的枸杞，搭配上鲜美的猪杂，胃口一下子回来了。
51
新越盏-生牛肉河粉
地址：马场路36号太阳新天地购物中心B106-1铺
生牛肉河粉，为啥叫生牛肉，那是牛肉没有经过多处理，汆熟后立刻入汤，保留着最鲜美的牛肉味。汤底是一股浓郁的牛肉香味，味道足，河粉弹牙可口，配上特制的柠檬汁，吃上第一口就停不下来。
写着写着多了一间……
在广州吃粉，总能吃出一款惊喜，还有太多的面我来不及尝试，如果你也有一间念念不忘的粉店，在评论里面告诉大家吧。
- End -
编辑 | 杨帅
图片 | 网络
