豌豆猪肝汤
想要更好地吸收猪肝的营养，不如做成汤，香气浓郁，青青的豌豆点缀其间，让人流口水哦。
- 难度：容易
- 烹饪时间：4分钟
- 口味：鲜
食材
- 240克 猪肝
- 80克 豌豆
- 姜片少许
- 2克 盐
- 3毫升 生抽
- 2克 鸡粉
- 4毫升 料酒
- 各适量 水淀粉、胡椒粉
做法
- 1. 处理干净的猪肝切开，再切成片。
- 2. 把猪肝装入碗中，加入盐、料酒、水淀粉，搅拌均匀，备用。
- 3. 锅中注入适量清水烧开，放入备好的姜片。
- 4. 倒入豌豆，搅拌片刻。
- 5. 加入适量盐、生抽，用大火略煮片刻。
- 6. 倒入备好的猪肝，搅匀，加入鸡粉、胡椒粉。
- 7. 搅拌片刻，至食材入味，撇去汤中浮沫。
- 8. 关火后盛出猪肝汤，装入碗中即可。
- 营养分析
- 猪肝含有蛋白质、维生素A、维生素C、抗坏血酸、磷、铁、锌等营养成分，具有增强免疫力、改善缺铁性贫血、维持正常视力等功效。
- 制作指导
- 猪肝不宜煮太久，以免煮老了影响口感。
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