导语:饭要和对的人吃,酒要和懂的人喝,话要和愿意听的人说,每个人都有自己的相处状态,最舒服的状态,其实就是相处不累,久处不厌~通俗一点就是哪怕不洗脸也可以见面还不互相嫌弃的那种,生活简单就是快乐,人心也一样,越简单越容易得到满足!
哈喽,大家好吖~~,今天继续跟大家分享几道被不少人称赞的家常美食,营养均衡又美味可口,非常下饭,做法特别简单,食材也是我们日常生活中常见的,就连厨房小白做起来也无压力,喜欢动手做菜的朋友就一起来试试吧(ღ˘⌣˘ღ)
【酸辣泡椒炒牛腱】
-食材以及调味料的准备:牛腱500g,酸姜30g,泡椒30g,菠萝1/4个,红尖椒2个,香葱2根,蒜瓣2颗,姜1块,生抽2勺,蚝油1勺,盐1.5勺,糖1勺,黄酒2勺,蛋清1个,淀粉1勺。
-烹饪制作步骤过程:
1、牛腱冻至半硬后取出切成3-4mm厚片,再加入盐、糖、生抽、蚝油、黄酒、淀粉和食用油拌匀。
2、酸姜、蒜片、姜、菠萝切片,泡椒对半切开,红尖椒切丝,葱白葱绿切段。
3、将盐、糖、生抽、蚝油、清水调成酱汁,备用。
4、起锅加油没过锅底,倒入牛腱大火猛炒30-40秒,炒至变色后捞出沥干油份。
5、锅里留少许底油,加入姜、蒜、葱白、泡椒、酸姜煸香,再加入菠萝片、红椒丝、牛腱。
6、最后在锅边淋入黄酒和酱汁大火猛炒几下,撒上葱绿即可。
-烹饪小提示:
1.切好的牛腱子肉,放入水中清洗一下,再挤干水份,可以更有效去除血沫。
2.菠萝切片后用盐水浸泡半小时,可让菠萝的酸度降低,变得更甜哟。
宝藏开胃菜 | 酸爽又低脂,还超快手,牛腱鲜嫩,搭配红辣椒、泡椒和菠萝一起爆炒后,特别酸辣可口,快来干了这碗米饭,真的太好吃了,绝对是夏季开胃好菜的必选!
【吮指辣味田螺】
-食材以及调味料的准备:田螺500克,青辣椒1个,红辣椒1个,蒜5瓣,生姜1小块,薄荷叶1把,小葱3根,油20克,料酒50克,蚝油15克,盐2克,甜酒酿20克。
-烹饪制作步骤过程:
1、剪掉屁股尖尖的田螺先用面粉水搓洗,再用清水加入几滴香油浸泡1小时,然后再反复搓洗几次,直到洗下的水变清澈,再将洗净的田螺沥干水。
2、姜蒜切粒,青红辣椒切圈,小葱切葱花,备用。
3、热锅倒油,爆香姜蒜辣椒后,加入田螺炒干水接着淋入料酒,大火爆炒,酒精挥发可带走腥味和增加香味。
4、加入蚝油、甜酒酿炒匀,再加入小半碗开水大火煮至锅里水快干时,加入薄荷叶和葱花翻拌均匀即可。
零失手巨香无比的麻辣田螺,炒鸡入味,比外面大排档的还要好吃百倍,辣味十足,还特别上头好吃,就着汤汁,轻轻地嘬一口,螺蛳肉就出来了,味道超巴适~
【脆皮豆腐炒韭菜】
-食材以及调味料的准备:老豆腐450克,韭菜1把,小米辣2个,大蒜2瓣,玉米淀粉适量,生抽2勺,胡椒粉1小勺,盐适量,鸡精少许,食用油适量。
-烹饪制作步骤过程:
1、豆腐切块用厨房纸吸干表面水分,韭菜切小段,准备蒜末和小米辣,备用。
2、将豆腐蘸一层薄淀粉,小火煎至两面焦黄盛出。
3、再起油锅炒香小米辣和蒜末,调入生抽、胡椒粉、盐、鸡精、清水烧至沸腾。
4、放豆腐块翻炒均匀,倒入韭菜炒软即可。
简单素小炒!营养丰富的脆皮豆腐炒韭菜就完成了,韭菜搭配豆腐炒制,这个搭配真的很nice哟,简单快手,鲜嫩入味,比大鱼大肉还抢手,就是太费米饭啦!
-碎碎念时间:有人三分钟泡面,有人三小时煲汤,有人外卖已送达,有人刚切好蒜苔,人和人节奏不同,坚定点别焦虑,好戏都在烟火里~~