By小潘喜欢做饭
用料
牛肉适量青椒洋葱、淀粉、生姜适量盐、少许生醋少许黑胡椒磨碎食用油少许
做法步骤
1、牛肉洗净,刀背敲一下,
2、切1斤牛肉、几斤姜丝,加入半勺盐,将生菜、蚝油、调料酒、黑胡椒磨成一点碎,均匀混合一勺淀粉后加入一勺食用油搅拌。
静待颜值3、腌制半个小时左右,锅中倒油,可以多一点点,防止粘锅。油热下入牛肉滑散,炒至变色盛出。
4、锅刷干净,倒油,下入菜椒洋葱,煸软,再下入牛肉一起翻炒,加一小勺蚝油,少许生抽,少许盐,(生抽和蚝油都是咸的,根据个人口味考虑盐的用量)翻炒均匀。出锅前溜边儿撒一点福建老酒,嘎嘎香,然后再磨点黑胡椒碎,即可出锅。
5、嘎嘎香
小贴士
注意牛肉的切法! 淀粉不用整太多,肉上抓一点就行 然后别整太咸 多煮点米饭,这玩意儿下饭
牛肉的营养功效
1.增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2.增加免疫力
可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.促进康复
能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4.补铁补血
铁是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的铁,多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
5.抗衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂,对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率,有助于糖尿病的治疗。
牛肉的营养价值
牛肉的饮食禁忌
牛肉+栗子 引起呕吐
牛肉+红糖 胀死人
牛肉+盐菜 会中毒
牛肉+鲶鱼 会中毒
牛肉+田螺 会中毒
牛肉+白酒 会牙齿发炎
牛肉+橄榄 同食会引起身体不适
此外,牛肉的禁忌还有
(1)不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品
(2)内热盛者禁忌食用
(3)不宜食用熏、烤、腌制之品
(4)不宜用不适当烹制方法烹制食用
(5)不宜食用未摘除甲状腺的牛肉
(6)不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉
(7)与猪肉、白酒、韭菜、薤(小蒜)、生姜同食易致牙龈炎症
(8)不宜与牛膝、仙茅同用
(9)服氨茶碱时禁忌食用
PS:牛肝的禁忌
(1)忌鲍鱼、鲇鱼
(2)不宜与富含维生素C的食物同食
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