导读：又到开花季，常被人当绿植种，却不知还能吃，1斤15元比槐花好吃
立夏节气就要到了，而这个时候虽然就要迎来初夏了，但也有些植物的花期才刚到。
槐树就是我国南方地区很常见的一种树木，既有国槐和洋槐，其中槐树的花就是无数农村娃嘴馋的一种美食。
特别是在几十年前，当时的食物比较短缺，也没什么零食可吃，而槐花就是农村娃解馋的美食之一。采摘下来以后用面粉拌着一起蒸着吃，或者是用它煮粥，煎饼都是非常不错的。
而在农村还有一种植物，它常被人当成绿植栽种，很多人却只知道它能观赏，却不知道还能食用，实在是太可惜了。
而这种被忽视的“宝藏美食”，如今又迎来了花季，在城市里更是能卖到15元一斤，味道比槐花还要好吃哦。
它就是很多人都栽种的栀子花，你们吃过吗？
栀子花也能吃吗？被很多人忽视的宝藏美食
近些年生活水平提高了，许多人也喜欢上种花种草了，特别是在城市里，不少人会在家里、阳台上种植一些绿植，其中栀子就是很多人喜爱的绿植。
因为这种植物四季常青，观赏价值很高。尤其是它的花色淡雅又清香，并且花期也长，花香更是非常的浓郁，让很多人闻了以后神清气爽，不由自主地就爱上了它。
栀子作为我国一种原生的植物，它主要是分布在南方地区，像湖南、四川、湖北、江西、贵州和两广都有，这种植物在民间也叫黄栀子、山栀、白蟾等。
在广大的农村地区，既有栽种的，也有不少野生的，因为它的生命力很强，既能耐干旱，又能耐贫瘠，还没有什么病虫害，自然环境也能茁壮成长。
而在近些年，由于栀子花的观赏价值很高，还培育出了一些花期更长、花朵开得更茂盛和艳丽的品种。但是很多人只知道栀子花的观赏价值，却不知道它还能吃。
到了4月中下旬以后，好多地方的栀子花又陆续开发了，有时候运气好就会在路边、菜市场见到有人售卖栀子花。
作者几天前就遇到一个老太太在售卖栀子花，1斤15元的价格，许多的人都在抢着买，一篮子的栀子花一会儿功夫就卖光了。好些购买的人还说，一年就能吃到几次，它比桂花香，比槐花好吃。
栀子花怎么吃？其实它全身都是宝
笔者的家乡这边，山里面就有很多的栀子树，但从小就知道栀子，也就是栀子树的果实能入药，并且还可以染色，却不知道它的花朵能吃，因为在当地从来没有人吃过。
后来到了长沙以后，才知道这里不少人爱吃栀子花。每年到了栀子花开花的季节，许多人都会抢着购买来吃。有一次出于好奇也购买了半斤，发现味道真的不错，特别的它的花香味让人上瘾，吃起来真的不输槐花。
栀子花的吃法也很多样，它甚至比槐花的吃法还要多样。比如清炒、凉拌、煎鸡蛋、煲汤、油炸、煮粥等都是可以的。
最常见的做法就是用它煎鸡蛋了，把它清洗干净了，然后准备一个干净的碗，打入三四个鸡蛋，搅拌均匀了以后，再把栀子花倒进去，热锅烧油倒进去煎至两面金黄就可以了。
另外还可以把它焯水以后，用来清炒，或者是凉拌着吃。无论哪一种吃法，都是花香味浓郁，并且让人食欲大开，大人小孩都喜欢吃。
更值得一提的是，栀子花不光是好吃，而且还营养丰富，同时它还有清肺止咳，凉血止血的作用，像栀子花炒蛋清香脆嫩，具有清热养胃，宽肠利气的作用。
除此以外，不光是栀子花能吃，它的果实也很有价值。在过去农村里就常用栀子来染色，因为它是天然的色素，既能给食物染色，也可以给衣服染色。像农村以前做豆腐，就会用栀子染色，它也是古代应用最为广泛的黄色染料。
当然了，最常用的就是栀子入药了，具有护肝、利胆、降压、镇定、止血、消肿等诸多用途。
近些年有些地方已经开始人工规模种植栀子了，经过干制以后的栀子一斤能卖到20元左右，也为种植的农民带来了不菲的收入。
毕竟栀子的种植简单，管理也很粗放，不需要投入太多的精力。
编后语
马上到了5月份了，就是栀子花大量开放的季节了。它可是一种被很多人忽视的“宝藏美食”，花香味比桂花香，吃起来味道丝毫不输槐花。若大家遇到了，记得买一些来尝一尝。
但是也需要提醒一下大家，那就是在一些马路边、公园和绿化带种植的栀子花，可不要去采摘来吃。
一方面是这里可能喷洒了农药，另外一方面是它们在路边吸收了大量粉尘和有害气体，吃了对身体没好处哦。所以最好是采摘自己种植的，或者是去市场购买的。
各位朋友，你们吃过栀子花吗？感觉好不好吃呢？欢迎大家留言讨论。
