网红甜片豆乳盒子，是不是你熟悉的那股味道呢？大家喜欢是咸的还是甜的？
By 鲜多多新零售
用料
- 散养无菌可生食鸡蛋 3-4个
- 蛋黄 2个
- 爱自然有机纯牛奶 40ml
- 低筋面粉 40g
- 白砂糖 35g
- 细砂糖 40g
- 玉米淀粉 5g
- 玉米油 40g
- 淡奶油 150g
- 奶油奶酪 70g
- 豆浆 200ml
做法步骤
1、首先做蛋糕胚，蛋黄蛋白分离，将玉米油和水搅拌均匀，过筛低筋面粉划Z字搅拌均匀，然后分两次加入蛋黄搅拌均匀，蛋黄糊备用。
2、然后将柠檬汁倒入蛋白打发，分三次加入砂糖，将蛋白打至呈现倒的软大三角即可。
3、取三分之一蛋白糊和蛋黄糊翻拌均匀，然后将蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊中翻拌均匀。烤盘铺好油纸，倒入蛋黄糊，轻震几下放入烤箱开始烘烤。
4、烤箱设定上火180℃，下火160℃，烘烤22-25分钟左右即可，然后取下烘焙纸，晾凉备用。
5、接着制作豆乳酱，将蛋黄和细砂糖搅拌均匀。加入混合过筛后的低筋面粉与玉米淀粉搅拌均匀，倒入温热的豆浆，注意要边搅拌边倒。
6、豆浆糊过筛入锅，小火加热搅拌至浓稠状即可。放入奶油奶酪，搅拌顺滑，放凉备用。将砂糖倒入到奶油中打发至有明显纹路，倒入豆乳酱混合均匀，装入裱花袋。
7、按照模具的尺寸卡出蛋糕片，放入模具，挤上一层豆乳酱，再盖上一层蛋糕胚，挤上豆乳小圆，最后筛上一层黄豆粉，甜片豆乳盒子就完成啦！
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