秋天到了要多吃点南瓜，南瓜有很多种吃法，今天就分享一个南瓜的创意做法，它可以当做早餐，也可以当做一道菜，出锅软糯香甜，尤其适合气血虚的女性，越吃皮肤越好，补气又养血，美容养颜，具体做法一起来看看。
这道菜的食材很简单，我们只需要准备下面的几样食材：南瓜、红枣、枸杞、白糖、葛根粉、红糖、糯米粉。
具体做法如下：
1.首先将南瓜去皮，从中间剖开，去掉里面的瓤。然后切成薄片，这样容易蒸熟。
2.锅中烧开水，水开后将南瓜用大火蒸15分钟左右。
3.蒸南瓜的时间准备一些配料。我们首先需要将红枣去核，这里跟大家分享一个红枣去核的好办法。将红枣平均切成三半，这样就能轻松地去掉枣核。去掉核后装入碗中，然后加入一把枸杞。
4.这时候南瓜蒸得差不多了，用筷子轻轻一夹就软烂了，这时候就已经蒸熟了。我们把它取出来，然后把蒸出来的水倒掉。将南瓜倒入大碗中，里面加上三到四勺的白糖，将南瓜捣成泥。一边加糯米粉一边搅动，需要分多次加入糯米粉。如果不好揉成团，再加一点糯米粉，搅成絮状，用手揉成一个光滑的面团，不沾手就可以了。
5.取上半块面剂，将其搓成长条，然后分三等分，将每份都揉成粗一点的长条。每一条再切成小一点的面剂。切好后取一个小面剂，揉成光滑的球形，放在盘中备用。
6.锅中烧开水，水开后将丸子一个一个放进来，全都放好后先不要动，让丸子在锅里慢慢定型。可以用锅铲在底部轻推一下。水开了以后，加点凉水，这样丸子特别有弹性，不会有夹生的情况。等到水再开了，再加一次凉水，等到丸子全都浮起来，就意味着煮熟了。捞出来后放入凉开水浸泡一下，这样的丸子不会粘连在一起，还特别的劲道和Q弹。
7.准备一个小碗，里面加入两勺葛根粉，搅拌均匀，如果没有葛根粉，可以用藕粉或者玉米淀粉代替。再准备两勺红糖，锅中加入少许水，水开后加入红糖，搅拌至融化，加入红枣一起煮，再加入适量的白沙糖，小火煮2-3分钟。加入丸子继续煮，煮开后加入葛根粉，一边倒一边搅拌，收一下汁，能够拉丝，最后撒上枸杞就可以出锅了。
【爱心小贴士】
南瓜丸子要想Q弹劲道，煮开了加凉水很关键，一定要有耐心，加两次凉水，最后再用凉水浸泡一下。
这样一道美味的南瓜丸子就做好了，特别适合女性朋友们食用。家里有女性的男士们，不妨试着做上一碗吧，软糯香甜，美味营养，还补充气血，让女人们越吃越漂亮。喜欢的话就收藏点赞吧。
