这几天随着温度的下降，可以感受到干燥的感觉。空气湿度小的风很大，整个身体的汗蒸发后，身体的水分很容易流失。这就是所谓的干恶伤。这时最好适量吃百合。
说起百合，在我国古代自古都作为一种祥和之物，寓意百年好合之意。百合质地肥厚、酸甜清香、甘美爽口，营养成分丰富，具有较高的药用价值，它也是养生料理中的佳品。秋天干燥，会导致皮肤出现紧绷干燥口干舌燥等症状，吃百合有缓解的作用，百合的营养成分大部分是淀粉、蛋白质，含有生物碱、多种维生素，在古代医书里百合有这样的记载：百合对鬼魅（精神疾病的一种说法，就是指夜间多梦、经常做噩梦、精神恍惚）有一定的改善作用，起到安神的效果。其次百合对咳嗽也有好处，有良好的止咳作用，可以改善肺部功能，特别是咳嗽无痰，或者有黄痰带血丝的，适量吃百合会有效果。久咳的人通常会伤肺气，平常饮食当中应多吃百合。
百合吃起来有独特的风味，可以用来做各种菜肴，比如百合煲汤、煮粥来养生。鲜百合也可用于烹制各种菜肴，比如百合炒牛肉、百合炒西芹等，口感极其清爽。选购百合时要注意看颜色，是否洁白？建议选择颜色洁白、没有黑色斑点、个大瓣厚、质地细腻的。干百合要选表面乳白、或者淡黄棕色，光滑半透明、质地脆的干百合为上品。另外，大便稀薄、慢性胃肠炎的朋友建议少吃百合。
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