#秋日生活打卡季# 哈喽大家好，我是泉歌[飞吻]2022年10月23日18点35分31秒，国内的大部分地区将迎来霜降节气。“秋处露秋寒霜降”，作为秋天的最后一个节气，霜降不代表开始“降霜”，而是预示着深秋的正式来临。
此时，气温整体骤降，但昼夜温差依旧很大，北方大部分地区也还未进入供暖季，所以霜降是生活体感较为难受的时节之一。这就需要人们多吃点滋补的食物，来增强免疫力，为顺利过渡到冬天做准备。
俗话说，“一年补通通，不如补霜降”。一说到霜降的传统美食，人们通常首先会想到柿子。谐音寓意好、颜值营养高的柿子，确实是霜降时节的应季水果。不过，还有两样食物，比柿子还普通，但却是霜降前后被争相摆上桌的菜品。那今天就一起来看看，它们为什么这么受欢迎吧。
中式的红烧牛肉
1肉：牛肉
霜降这一天，国内许多地方都有吃牛肉的传统习俗。牛肉性温，食之有利于脾胃消化、益气补血，同时增强抵抗力，让人感觉浑身是劲儿。
西式的雪花牛排
牛肉还有“肉之骄子”的美称。它富含蛋白质和氨基酸，但脂肪含量却比猪肉等红肉要低得多，所以深受增肌减脂人士的喜爱。
辣炒牛肉
牛肉分很多种部位，做法也很多，比如：
- 将肥瘦相间的牛腩、牛肩肉或是牛尾，与西红柿、萝卜等时蔬一起炖煮，做成西红柿炖牛腩、萝卜牛尾汤；
- 把牛腱子肉卤一下，做成酱牛肉；
- 将牛里脊切薄片，和辣椒、芹菜等一起翻炒，做成小炒牛肉；
- 牛肋骨上的肉、牛里脊、牛外脊等做成牛排，煎着吃。
1菜：萝卜
“十月萝卜赛人参”，在农历十月的霜降时节吃萝卜，能止咳清肺、补充水分、增进食欲。在寒冷干燥的深秋季节，家里煮上一锅萝卜炖肉，热乎乎地喝一碗[舔屏]顿觉神清气爽。
除了和牛肉、羊肉等温热的肉类一起炖煮以外，萝卜还可以切成丝，和洋葱、芹菜等时蔬一起翻炒。又或者是将其擦成末，和薏米、赤豆一起炖粥，能让粥品的营养更均衡。
红心的心里美萝卜
还有一种白心或是红心的青皮萝卜，俗称“心里美”萝卜，富含淀粉酶，口感脆甜，可以像水果一样生吃而不会觉得辣或苦。这种萝卜是日常凉菜、西餐沙拉、酒宴摆盘的首选之一。
1果：柿子
霜降吃柿子，是全国许多地区的传统习俗。福建泉州有句老话，“霜降吃丁柿，不会流鼻涕”，是说吃柿子能御寒保暖。还有一些地方的说法是，霜降这天不吃柿子的话，冬天的时候嘴唇要裂开。这也从侧面反映了柿子清热生津的功效。
柿子的外形与谐音寓意也很好。红彤彤的柿子，犹如大红灯笼一般，象征着家庭蒸蒸日上，日子越过越好。近年来又衍生出了谐音梗，“柿柿”如意=事事如意，所以柿子也就成了霜降时节，人们走动送礼、表达美好祝愿的座上“果”。
陕西的一些地区，还会将新鲜的硬柿子，通过天然晾晒或是加糖，做成一种传统的果脯，叫“柿饼”，深受中老年人的喜爱。不过话说回来，外面售卖的柿饼，含糖量较高，尽量不要多吃。新鲜的柿子也含有较多的鞣酸和果胶，所以不宜空腹食用，也不适合与鱼、虾、螃蟹等高蛋白的海鲜一起吃。
好啦，今天就介绍到这儿。天冷记得添衣，希望大家的日子都能像这些柿子一样，串串连连，红红火火～
我是泉歌，我在头条看世界[微风]
