韩国辣酱拌面是拌面首选，爽口的面条，加上韩国特有的辣酱，吃一口真是舌尖美味，而韩式辣椒酱是一种用辣椒、苹果与大蒜制作的具有朝鲜民族风味的辣酱。
韩国辣酱就是将辣椒粉倒入容器内后，再继续加入糯米水、盐、果糖、蜂蜜一起搅拌均匀即可，韩国人也特别喜爱他们的辣酱。韩式辣椒酱主要用于腌制泡菜及其他辣味食品，最常用的地方就是拌饭、拌面还有韩国人最长是的下饭美食，辣白菜。
为了辣椒酱的颜色亮丽，在市面上部分的调味酱也可能会添加色素，而辣椒红是常用的食用天然色素，它能使辣椒酱的颜色变得红亮，具有光泽。
辣椒红，用于着色的天然色素。是一种存在于成熟红辣椒果实中的四萜类橙红色色素，属类胡萝卜素类色素。辣椒红色素不仅色泽鲜艳，色价高，着色力强，保色效果好，广泛应用于水产品、肉类、糕点、色拉、罐头、饮料等各类食品的着色，还可以有效地延长仿真食品的货架期；而且安全性高，具有营养保健作用。
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虽然顶着辣酱的名头，但韩式辣酱并不是纯辣，口味上更像是混了甜味的咸辣酱。
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