说起吃鱼，个人最佩服顺德人，顺德人可以说把鱼的做法展现得淋漓尽致，随便找一家馆子，他们的鱼都做的不错。一位广东大叔这一天馋顺德的鱼了，就驱车200公里来吃这边的蒸鱼，没想到店里的豆豉蒸竹肠更吸引他，连吃2份不过瘾。
这家店开在顺德的一个村子里，是一个家庭式的大排档，环境有点简陋和吵闹，但是价格实惠，食材新鲜，所以俘获了不少食客的心，他们家很特别的地方在于每个月休息两天，老主顾都知道，不会来吃闭门羹。菜单上的菜在顺德这些饭店来说，不算太多，但是道道经典，尤其是这个豉汁蒸竹肠，48元1例，基本上是每桌必点。
猪大肠鸭肠鹅肠我们吃得多，竹肠却很少听过，其实竹肠和粉肠差不多，只是粉肠是前段，后端是竹肠，比粉肠要厚一点，颜色没有粉肠那么鲜红，口感偏肥厚和爽口，每一只猪大概只有一小段竹肠，在市场上的话一斤能卖到七八十元，而且有钱还买不到，买肉的大哥一般都是留给老主顾。
他们家有蒸菜和炒菜两种，豉汁蒸竹肠就是不折不扣的蒸菜，天气越来越热，却在桌子上放一口大锅蒸菜吃，感觉热上加热，却依然停不下来。广东人很特别，蒸菜不叫做蒸菜，叫做桑拿菜，热气腾腾的不仅食材在蒸桑拿，感觉人也跟着一起蒸。服务员端上来的时候已经腌制入味，看起来食材就很新鲜，有一些葱，还有一些豉汁的咸香味，上锅蒸三分钟就好了，蒸好的猪肠颜色变得更诱人，很脆很嫩口，而且没有一点异味，单吃或者下酒配菜都可以，是一种很奇妙的口感。
当然店里也离不开鱼，有白鳝、墨鱼嘴、大头鱼等等，最受欢迎的居然是塘鲺，这种有点像“清道夫”的鱼在其他地方很少见，广东却有不少人爱吃，按照墙上贴着的时间来蒸，味道就刚刚好，没有什么河腥味，肉嫩而软滑，总体味道偏浓郁，酱汁给得特别多，单口吃可能会有点咸，配点米饭会好很多。
还有这个桑拿鸡，鸡肉很丝滑，而且鸡味十足，据老板说是散养了200天以上的鸡，所以口感才这么煮，桑拿鸡蒸的时间最长，但是不影响口感，用枣蓉来激发鸡肉的香味，连骨头吃最好了。吃完这一顿，不得不感叹一句，味在顺德是有道理的！
