用粉末蒸猪肠
粉蒸肉香肠是传统名菜。营养丰富，味道新鲜，有激活脾脏的作用。
主要食材
猪大肠
辅料
红薯或土豆100克，酱油25克，豆瓣酱25，干米粉子
做法
制作原料
猪大肠头500克，土豆100克，豆瓣酱25克，酱油25克，干米粉子50克，辣椒粉25克，花椒粉25克，姜5片，盐、味精各适量，花生油25克，水50克。
制作过程
1、先将猪肠清洗，去除污物和肥脂，洗过，加下盐、生粉各一汤匙拌擦，再用清水冲洗。将其切成1寸长的条；蕃薯切成小方块。
2、用酱油、豆瓣酱、干米粉子、辣椒粉、花椒粉、盐、味精、油、水拌匀猪肠，待用。
3、将土豆
铺在蒸格的底部，放上拌好的猪肠，把姜铺在上面。 4、将蒸格放在滚水上蒸70分钟即可食用。
