以前妈妈一到冬季就爱做这道菜，辣菜也在冬天不经常见。一到冬季就想吃了，吃到以后就想起母亲。满满的爱
By 方方weba
用料
- 菜头 5个
- 猪肉 250克
- 油 2勺
- 盐 一撮
- 干辣椒 一撮
- 蒜末 一撮
做法步骤
1、买新鲜辣菜直接放入烧开的水中烫4秒捞出，在放入冷水中清洗干净，切成小段备用
2、辣椒切断，250克猪肉剁成肉沫，3半大蒜切成沫备用
3、锅中放油，高温放辣椒段
4、炒出香味再放入蒜末
5、放入肉末炒熟
6、再放入准备好的辣菜
7、加入一勺盐，一勺酱油，小半勺的味精，翻炒三分钟即可完成
小贴士
油一定要多放一点，炒熟以后会有一些水分多炒一会。将水分吸干，味道才会更香。
菜头的营养功效
萝卜，味辛、甘，性平；归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。
1.增强免疫力：抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。
2.促消化：萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。
3.保护肠胃：促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。
4.降血脂：吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
菜头的饮食禁忌
弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。 萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。
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