咕嘟咕嘟，氤氲着热气，炖煮的晶莹剔透的萝卜丝肉丸子在鲜美的汤汁中上下浮动，喂饱了汁水，一口咬下，是清咸和鲜美的双重刺激，再喝下一口热汤，瞬间一股暖流淌过全身，驱散了寒冷，太适合冬天了！ 老话说，冬吃萝卜赛人参，每到冬天，这道萝卜丸子煲我会经常给家人安排上，包含了多种时蔬，润肺降燥，既能顾及到不爱吃时蔬的娃儿也能放心让老人食用，趁着元旦小长假动手做起来！
By 眉眉健康厨房
用料
- 娃娃菜 1棵
- 金针菇 半把
- 泡发香菇 10朵
- 白萝卜 1个
- 肉末 250g
- 红薯粉 100g
- 食盐 适量
- 小鲜侣调味汁 20g
- 酱油心生 50g
- 胡椒粉 5g
做法步骤
1、食材 娃娃菜1棵｜金针菇半把｜泡发香菇10朵 白萝卜1个｜肉末250克｜红薯粉100克 调味品 适量食盐｜20克小鲜侣调味汁 50克酱油心生｜胡椒粉5克 锅具 鹅妈妈晶钻平底锅｜陆宝炖锅
2、泡发香菇洗净切碎丁、白萝卜切丝（白萝卜消食润肺，香菇对女性的身体健康很有益处）；
3、1颗娃娃菜洗净切小段，金针菇切去尾部；
4、白萝卜丝撒入适量食盐抓拌均匀杀水半小时，待杀出水分后清洗1-2遍，攥干备用；
5、碗中倒入萝卜丝、香菇碎、肉末250克、红薯粉100克、胡椒粉5克、挤入10克小鲜侣调味汁、20克酱油心生抓拌均匀；
6、手上涂抹上植物油抓取适量揉搓成丸子状，我这个量大概能做18个丸子；
7、鹅妈妈晶钻平底锅预热倒入适量植物油，放入丸子煎至两面金黄就可以盛出了；
8、陆宝炖锅铺上娃娃菜、金针菇，放上煎好的萝卜丝肉丸子；
9、倒入1碗清水，挤入30克酱油心生、10克鲜味汁（调味汁的量根据个人口味增减）；
10、盖盖中火焖煮20分钟左右；
11、咕嘟至食材熟透，撒上适量葱花小米辣点缀下，这冬日暖胃热锅就可以上桌了；
12、圆乎乎的萝卜丝丸子寓意着“团团圆圆”，非常适合作为春节家宴上的一道团圆菜，记得收藏起来，过节照着食谱做起来，靠谱又方便；
13、先喝上一口热汤，鲜美而温补；再咬上一口萝卜丝肉丸子，咸香而有嚼劲；既可以做主食又可以做菜，蘸酱吃也很美味呀！
娃娃菜的营养功效
1.增强抵抗力：娃娃菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿：娃娃菜热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃：过炖煮后的娃娃菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4.促进消化：娃娃菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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