认识牛肉部位001
图片系列之（一）
肩胛肉各部位分切
带骨牛肩胛肉
这种切口的肩胛肉，由各种不同的肌肉纹理组成，通常分为去骨肩胛肉、菲力牛排、胛头
肉排、七骨牛排、波士顿肋排等。这种大的带骨肩胛肉，来自牛前肩部，该部位肉味浓郁、
肉纹多变，适合炖煮、烤肉、红烧、爆炒、煎炸和铁板等.
烧烤夹头牛排 制作时间约： 25分钟
番茄蘑菇炖肩胛肉配宽面 制作时间约： 2小时45分钟
大麦甘蓝辣根炖肩胛肉 制作时间约： 1.00 小时
玉米牛肉丝烤尖椒配智利酱 制作时间约： 2.00 小时
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