爱烘培的人都知道，做蛋糕都要用到烤箱。看着面团在烤箱里慢慢膨胀，变成金黄色，溢出香甜的味道，心里是满满的幸福感。这也是我喜欢上烘焙的最大原因之一，要是看到朋友还有家人吃我烤出来的蛋糕，成就感也是爆棚。
烘焙之中，玛芬蛋糕是最简单的一种，不需要打发鸡蛋，也不需要等待发酵，只需要将食材简单搅一搅，拌一拌，就可以放入烤箱烘烤了。成功率也很高，不需要担心发不起来的问题。 玛芬蛋糕的种类很多，除了最基础的原味玛芬，还可以加入自己喜欢的各种食材，变换出各种口味。
今天来分享的这个玛芬蛋糕就是香蕉玛芬，简单没有难度，打发，材料搅拌均匀就可以了，做出来的玛芬蛋糕松软好吃。都说甜点能治愈，特别是在阴沉的天气和或者不开心的时候，吃点甜食很能解压，让人心情愉快。所以，不妨利用家中的香蕉，跟我做几个好吃又营养的香蕉玛芬蛋糕。
【香蕉玛芬蛋糕】
——所需食材——
熟透的香蕉去皮以后160克，鸡蛋2个，玉米油60克，牛奶60克，无铝泡打粉4克，细砂糖65克，低筋面粉180克。
【制作步骤】：
1、下面就是一会我们要用到的食材，分别都将重量给称好。花生烤好了以后用剪刀剪碎，白芝麻也放进烤箱里面烤熟。
2、将去皮的香蕉放进玻璃碗中，用小勺子将香蕉压成香蕉泥。熟透了的香蕉会很轻松地就能压成泥的。
3、香蕉处理好了以后再将鸡蛋，玉米油，牛奶还有细砂糖都一起倒进香蕉泥里面。
4、用手动打蛋器打发搅拌至白砂糖融化，油脂还有牛奶完成混合在一起。将低筋面粉还有泡打粉筛进去，用粉筛筛进香蕉面糊里面。
5、将面粉和香蕉糊搅拌均匀，搅拌至无干粉无颗粒状态，酸奶状的糊糊，烤箱提前预热上下管180度。
6、将搅拌好了的香蕉面糊倒进尖嘴杯子里面，然后再倒进纸杯里面，八分满就可以了，在表面再撒上花生碎还有白芝麻，没有尖嘴被子的可以用裱花袋来代替，直接用盆滴落倒入的时候不方便。
7、将烤盘里面的杯子放进烤箱的中层，烘烤30分钟左右，给蛋糕的表面烤裂开，颜色金黄即可。烤好了的玛芬蛋糕出炉以后放在冷却架上面，稍微的放凉以后就可以吃了。
【小贴士】：
1、表面的果仁，还可以用杏仁、核桃、开心果等，自己喜欢的果仁来代替。
2、烤箱温度和时间，可以根据自家烤箱脾气适当调整。
3、关于泡打粉，玛芬蛋糕的膨胀泡打粉起很大作用，无铝泡打粉是由碱性材料和不含明矾的酸性材料一起组成，以淀粉为填充剂的白色粉末。无铝泡打粉是符合国家GB2760关于烘烤类食品用泡打粉的相关标准，在适合用量里面使用是不会有什么危害的。
【文案编辑】：目海食吃货日记
