作用强壮人体骨骼和牙、加强肌肉组织，预防高血压，脑梗和脑溢血，美容养颜、使秀发颇具光泽度，改进眼疲劳等。
禁忌人群风湿病、肝硬化病人不适合服用。
适宜人群一般群体皆可食用。
沙丁鱼，中国香港人叫沙甸鱼，又被称为萨丁鱼、鳁和鰯。 小点的长二寸，大的尺许，下巴较上颌偏长，齿看不出，背苍腹白，肉美，多用于制罐头。
最开始在意大利萨丁尼亚捕捉而而出名，古希腊文化文称其sardonios意即来源于萨丁尼亚岛。 因为此类鱼个人小，生产量高年产值低，冷藏生产加工艰难大，多做饲料原料。 近年来全国各地都在研发生产加工鱼羔、虾丸、鱼卷、鱼腊肠等多种多样速食食品。
沙丁鱼的营养价值沙丁鱼富含蛋白质，是淡水鱼中铁元素最大的一种，还含有能避免心梗等病的EPA，以及他不饱和脂肪，是一种理想化的营养食品。 沙丁鱼身体内含有的核苷酸、很多的维生素D和钙，可提高记忆力。 沙丁鱼含有丰富多彩的可以促进健康的Omega3s。 这种基本上的油酸可以协助身体里的血液流动通畅，保证一个身心健康的心血管，避免患心血管病的概率。
简单来说，沙丁鱼是维持一个身心健康心血管的关键方式。 据相关材料详细介绍，沙丁鱼中含有一种具备5个碳碳双键的脂酸，可防止血栓产生。 产妇在孕期应多吃鱼种，如沙丁鱼，由于沙丁鱼含有不饱和脂肪酸。 与此同时沙丁鱼里的不饱和脂肪酸针对宝宝的脑部发育具备推动的有益功效。 除开不饱和脂肪酸，沙丁鱼还含有很多钙质，特别是鱼骨头中。
瓶装沙丁鱼的鱼骨头很绵软，能够安全性服用。 如果我们每日的钙质摄入量不够的话，持续的缺钙会导致骨骼敏感，最后造成骨质疏松症。 针对这些爱吃沙丁鱼又反感腥臭味的人而言，能通过煮开的沙丁鱼来吸收钙。
沙丁鱼含有丰富多彩维他命b及深海精华液，维他命b能协助手指甲、头发、皮肤生长发育，它能令你的头发变黑、看起来迅速，也可以让皮肤看上去更为整洁、匀称。 要想抵御岁月印痕，就吃沙丁鱼吧。 沙丁鱼往往被称作是人的大脑的妙药，不但是由于含有丰富多彩的DHA，含钙质能够提高专注力。 与此同时，沙丁鱼还含有维生素D等防止衰老的成份，能够防止老年痴呆。
不管老老少少，都应该积极主动摄入沙丁鱼的小夏辅助大神、银鱼等益脑鱼种。 DHA和EPA是鱼和食用油中含量比较丰富的不饱和脂肪，能够降胆固醇，加快新陈代谢，净化血液。 DHA是生产制造脑细胞质的主要原材料，在实验动物中已确认具备提升学习工作能力的实际效果。 沙丁鱼中含有能够推动大脑神经的尼古丁酸、能够变成肾上腺激素的原料的硌酪氨酸等推动头脑的少量化学成分。 我的身体必须非常的矿物，沙丁鱼也因为其丰富多彩的钙含量适用于不一样年龄段的人。
食材明细
主料
沙丁鱼适量
辅料
植物油适量
盐适量
葱适量
姜适量
料酒适量
番茄酱适量
鸡精适量
酱油适量
大蒜适量
八角适量
花椒粒适量
香菜适量
白糖适量
辣皮子适量
红烧沙丁鱼的做法步骤：
1
食材：沙丁鱼 葱 姜 大蒜 辣皮子 酱油 料酒 白糖 西红柿酱 香菜 八角 花椒粒
2
把沙丁鱼收拾去鳞掏出内脏、用少许的盐腌制去掉水分
3
葱洗净切段，姜蒜洗净去皮切片
4
香菜洗净切末，辣皮子用水泡泡切段
5
热锅凉油加沙丁鱼
6
煎至两面变硬金黄色，把鱼放在一边
7
加葱段、蒜、姜片、花椒、八角、辣皮子、盐、炒出香味，把鱼和炒香的调料拌在一起
8
把白糖料酒酱油喷在鱼身上，加水（没过鱼的三分之二即可
9
大火烧开、转小火加西红柿酱烧至汤汁浓稠
10
再用大火收汁撒上香菜末即可。
小窍门
如果怕沙丁鱼煎得不整，拍一些干淀粉
放多一些的油，稍微炸一下
鱼就特别的蒸不碎
使用的厨具：炒锅
