沙丁鱼可以作为经济鱼种繁殖，可以用干燥剂、盐剂、熏制，也可以用鱼粉或鱼油浓稠地生活，肉质柔软，含有大量脂肪。
具有预防心脏疾病、促进胎儿发育、补钙补血等。 沙丁鱼含有丰富的能够促进健康的ω-3、EPA和DHA，富含磷脂，含丰富的钙质和铁质。经济实惠，家庭餐桌上常见的一道美味佳肴，做法多样，今天给大家推荐一道红烧沙丁鱼的盖浇饭的做法！配料:沙丁鱼 老抽 生抽 耗油 料酒
盐 味精 耗油 胡椒粉 辣椒 葱姜蒜 八角 花椒 糖
做法:
1、买回来的沙丁鱼洗净，控水备用
2、锅里烧油，放入辣椒、八角编出香味，放入葱姜蒜，炒出香味儿，下入洗好的沙丁鱼。
3、淋入香酥，老抽，生抽，耗油，盐，味精，糖，胡椒粉调味（老抽和盐多放点），加凉水，开锅转小火，慢炖30分钟，保温锅里闷一个小时更容易入味。
4、出锅撒上小葱花即可，特别好吃的红烧沙丁鱼就做好了。
中间闷鱼的过程中，我又煮了2个鸡蛋和炒了番茄炒蛋，配上米饭那真是绝配啊
超级美味的一顿午餐，营养丰富，喜欢留言收藏关注，我是爱做饭的萌姐，每天更新美食教程，感谢支持！
