说到鱼，大家都不陌生，相信鱼的营养价值很高。作为父母，我们明确希望孩子们能跟着营养健康成长。那么小编今天给大家介绍一种非常补钙的菜！
7月份这条鱼补钙最多，刺少，肉嫩，脆好吃，孩子们都抢着吃！什么是“那个”？是沙丁鱼。
沙丁鱼的营养价值很高，它含有丰富的钙、蛋白质、脂肪酸等，可以促进孩子们的骨骼生长！这道鱼我刚做出来，就深受孩子的喜爱，可见它的美味程度，下面就和小编一起来学习下它的做法吧！红烧沙丁鱼
By 纪元杰米3511912325
配料：
沙丁鱼 500克、八角 2个、香叶 2片、生抽 适量、老抽 少许、葱姜 适量、蒜 2半、料酒 适量、醋 适量
烹饪步骤：
1.将鱼洗净控干后加入料酒，胡椒粉，盐味上20分钟。
2.鸡蛋打散将腌制好的沙丁鱼蘸上蛋液。
3.热锅加油，将蘸了蛋液的鱼放入锅中煎至两面金黄。
4.准备葱姜蒜，大料及香叶。
5.煎好了的沙丁鱼。
6.将全部煎好的鱼摆放在锅中，喷上料酒和醋。
7.准备好料汁，包括生抽酱油和老抽酱油，蚝油。
8.将对好的汁倒入锅中加适量的水开始炖至30分钟左右即可出锅。
9.炖好的沙丁鱼，味道特鲜美。
烹饪小贴士：
1、一条新鲜的鱼，一定有着澄清明亮、饱满有神，眼球突出且黑白界限分明的眼睛。若是鱼的眼珠下陷，色泽混浊，还是放弃为好。
2、微闭但很容易掰开的鱼嘴呈现出一种祥和的平静，身上的鳞片如同认真穿戴的礼服，整齐贴身，并且不会有邋遢的脱落。即便你掰开那紧闭的腮盖，看到的也是鲜红清晰的鳃丝。鱼鳞疏松易脱落，鱼鳃松弛的鱼，是无法带给你美味的享受的。
3、透明光滑的黏液遍布它的全身，虽然有本身有一股腥味，但气味不重，不会有让你厌烦的腥臭味。这些新鲜的特征，即便在冻鱼身上也多适用，而且新鲜的冻鱼鱼肉断面鲜亮，解冻后的分量，与先前不会有太多改变。
你还有其他补钙的菜品推荐吗？
喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
